2024—1119倉敷うどん ぶっかけ ふるいち 仲店，烏龍麵

電話：086-422-2389

地址：岡山県倉敷市阿知2-3-23

倉敷美觀老街有很多深具特色的餐廳小店，但因為到訪的時間有點晚，想吃的店都打烊了，因而轉往倉敷火車站前商店街覓食，商店街就在倉敷火車站南口的左前方，在當地知名食堂「ぶっかけ亭本舗 ふるいち仲店」，享受了一頓簡單而純粹的美味烏龍麵。

這家店的特色就是主打 「ぶっかけうどん」（Bukkake Udon）的烏龍麵專門店，與傳統的湯烏龍麵不同，是一種將濃郁醬汁淋在烏龍麵上食用的日式烏龍麵料理，醬汁是以柴魚高湯、醬油和味醂為基底，口感濃郁又帶點甜味，拌入麵條後非常入味，是醬汁拌烏龍麵的發祥地，甚至在2016-2017年連續二年榮獲全國烏龍麵優勝，店家更致力推廣「乾拌烏龍麵」為倉敷地區的美食代表之一。

仲店有兩層樓，一樓設有收銀台、廚房和桌椅，二樓座位還蠻多的。

門口大大的照片宣傳著12種精美的人氣餐點。

菜單，雖然是日文說明，但圖文並茂，光看圖片也能輕鬆點餐。

烏龍麵吃法有兩種，一種是冷拌烏龍麵， Q彈的冷麵搭配清爽的醬汁，讓人胃口大開，適合夏天食用，另一種是熱拌烏龍麵，熱騰騰的醬汁加上軟Q的麵條，暖心又暖胃，適合冬天。

麵條口感Q彈、湯汁濃郁，還能選擇冷熱兩種吃法，搭配各種天婦羅、肉類、蔬菜，打造出一碗碗令人食指大動的美味烏龍麵。

我們分別點了兩碗不同口味的烏龍麵，另外再加點野菜天婦羅拼盤。

天婦羅烏龍麵，配有炸蝦天婦羅、水煮蛋片、海帶絲、魚板等，湯底使用的是日式高湯，帶有柴魚風味。大蝦裹上酥脆的麵糊，吃起來一點都不油膩。

細切豆皮烏龍麵，以濃郁醬汁拌麵享用，主要配料有細切炸豆皮、香菇、海帶絲、水煮蛋片、魚板、天婦羅碎屑、薑末、蔥花。

乾拌烏龍麵條不是簡單地淋上濃縮高湯而已，還拌上了蛋黃及些許的奶油，鮮甜的味道中再加添豐富的層次，非常好吃。在吃之前記得將烏龍麵、配料和高湯徹底混合，可以享受各種複雜而濃郁的味道。

綜合炸蔬菜天婦羅，店家會根據季節更換蔬菜種類，共有4種蔬菜炸物，熱騰騰上桌，酥脆可口，還保有蔬菜的鮮甜與多汁，口感豐富又滿足。

嚴選手打烏龍麵，每一口都Q彈有勁，不會軟爛，濃郁醬汁再搭配多種配料，不管是炸物還是清爽系列的配料，都能吃出不同層次的美味。