2021—1031土牛客家小吃

地址：台中市石岡區豐勢路399號

電話：04-25813498

營業時間：11:00–14:00、17:00–20:00  每周三公休

土牛客家小吃，位在豐勢路旁，以客家料理為主，餐廳旁邊的空地就是停車場。

室內用餐環境乾淨寬敞，大部分是傳統的大圓桌。

消費方式有單點及桌菜，菜色也有點不一樣，我們參考了一下單點的菜單，快速的點了幾樣菜色。上菜的速度很快，我們點完沒多久菜色就上齊全了。

客家五寶飯，是店家的招牌菜，香氣十足的餡料很開胃。

白飯上舖得滿滿的食材好驚喜，一上桌就香氣四溢，吃起來還有蝦米的香氣，而且吃得到韭菜及蘿蔔的脆度。

這是老闆小時候熟悉的阿嬤味，很像粽子的料，又跟粽子不太一樣，拌一拌後，整個香味大爆發，裡面有蝦米、紅蝦、紅蔥末、魷魚、香菇，還有老闆的阿嬤祖傳下來的菜脯，而且為了讓每樣料的香氣爆香出來，都堅持一樣一樣分開炒，這樣也不會造成有的過柴或焦掉。

客家筍干焢肉，焢肉不死鹹，軟度剛好，是一道老少咸宜的客家菜。

金莎豆腐，微炸過的豆腐，和鹹蛋黃一起拌炒，鹹香下飯。

香蔥油雞，蔥香滿溢的雞肉濃郁飄香，令人食指大動。

私房小炒，正統的客家小炒是芹菜跟青蔥搭配的，而這道料理是換成韭菜花，豐富的味道以及口感也很不錯。

炒青菜，油亮的空心菜吃起來清脆爽口，是記憶中鄉下的那種家常菜味道。

川燙魷魚，魷魚川燙時間跟火候控制得宜，吃起來脆口Q彈。

紅燒虱目魚肚，以為上面鋪的是薑絲，入口後才發現是筍絲，搭配起來，虱目魚鹹香軟嫩，筍絲脆嫩爽口，很是下飯。

朴菜肉片湯，朴菜的香跟酸，讓湯頭鮮甜爽口。

店家精心製作的每道菜份量很夠，很下飯，價位算是比較親民的，帶給我們一種不一樣的客家料理。