2020—0920忠孝東路享鴨聚餐

地址：台北市大安區忠孝東路四段128號2樓

電話：02 2711 8823 

營業時間：11:30–14:30，17:30–22:00

「享鴨」目前全台只有三家分店，今天聚餐我們選擇了台北忠孝店，於捷運忠孝敦化站東區地下街出口12號旁，交通比較方便，這棟大樓的二樓有三間餐廳，分別是享鴨、聚昆布鍋、品田牧場，都是王品集團的餐廳。

用餐環境不同於一般的傳統中式餐廳，一進門就讓人感覺整體的設計很舒服，空間非常寬廣舒適。

餐廳的市場取向是主打少數人也能吃烤鴨，所以座位大部分是四、六人桌。

菜單除了單點外，還有兩人、四人、六人的套餐組合，分享餐的菜色內容也很多。

首先上桌是沾醬料，有鴨醬、梅子醬、乾辣椒等。

蔥段絲、小黃瓜，是待會兒搭配片鴨一起入餡的。

涼菜三拼，是道開胃菜，有腐乳雲耳、黃金泡菜、椒麻川味黃瓜。黃瓜吃起來非常脆，椒麻麻度夠香，入口不會太辣，黃金泡菜微酸，雲耳清爽夠味，相當開胃。

 

 

片皮鴨，是本日用餐的主角了，有荷葉餅12片、蔥段、大黃瓜絲、豆薯、甜麵醬等。

片鴨都是桌邊服務，除了可欣賞師傅精湛的手藝外，一刀下去鴨汁就跑出來了，還可以聽見鴨皮脆裂的聲音。

 

第一吃，白糖酥皮，轉眼間片皮鴨已經切好，鴨皮首先上桌，瞬間被大家沾糖後秒殺。這個吃法很新鮮，鴨皮很脆，脂肪則不油膩，搭配砂糖享用，吃起來甜脆，相當有特色。

第二吃，肉質水嫩的烤鴨，每塊都切得薄厚適中，擺盤好看極了，油亮的脆皮疊在上頭，鴨肉也粉嫩多汁，直接咬下肉質不乾柴且多汁，相當好入口。

第三吃，最經典的吃法還是包入餅皮中，搭配蔥段和甜麵醬的烤鴨捲。荷葉餅會等片皮鴨擺好後才會把蒸籠掀開，以免冷掉變硬，享鴨的荷葉餅皮較一般的店家薄，要趁熱的時候才好吃。

第四吃，功夫鴨絲粥，鹹香的粥溫順好吃，加上酥脆的油條和滿滿的鴨肉絲搭配，很溫和開胃。

第五吃，蒜酥鴨架，蒜酥椒鹽口味，其實鴨架所剩的肉已經不多，一般都會拿來拌炒，適合當下酒菜。

冰糖醬香鴨翅，已經先把鴨翅骨對切分開，吃的時候很方便，滷的非常入味，甜鹹涮嘴，非常開胃的一道菜。

干貝絲翡翠炊蛋，滑順好入口，還有蝦仁和干貝，每一口都充滿驚喜。

獨門蒜酥鴨下巴，下巴肉也很多很好啃。

甘樹子水蓮，口感超清爽。

宮保茄香豆腐，茄子去掉較厚的紫色茄皮，與豆腐一起爆炒，軟中帶Q，好吃。

秘製山椒酸菜魚，是一道熱湯，湯頭濃郁，配料有凍豆腐、寬粉、金針菇等等也相當豐富，山椒的特殊麻辣，喝起來有另一種風味。

鹽焗紙包蝦，鮮甜多汁，超可口。

 

 

嫣紅蘋果醋，相當有特色又解膩。

小鴨芝麻包，這是餐廳送客人的生日甜點，可愛的造型，真是超驚喜的。

 

這是一次愉快的用餐，但是要來「享鴨」吃烤鴨可一定要先預約喔！不然有可能會吃不到的。