2014－0301里港文富餛飩豬腳

電話：08-7758833

地址：屏東縣里港鄉玉田村永樂路8號

源自福州口味的里港餛飩是傳統的地方美味小吃，又因為福州口味的餛飩湯頭，是以大骨熬煮，但在里港則以豬腳取代大骨來熬煮餛飩的湯頭。所以來此地品嚐餛飩的饕客，人人都會習慣點上一份餛飩及豬腳。

走入里港老街，不難發現里港餛飩的老店門庭若市，「文富餛飩」已有70年的老字號，也是知名老店之一，以皮薄餡多，肉鮮多汁為其特色。我們最後選擇這間三角窗的店面，準備用餐。

餛飩內餡是飽滿的生鮮豬肉、蔥及調味料做成，一口咬下，肉餡新鮮紮實，搭配豬腳沾醬也很好吃。

白灼豬蹄，里港豬腳和萬巒豬腳的製作方法不同，以清水白煮慢燉數小時，食用前用鹽水燙過，食用時沾蒜味醬油，完全沒有腥味，外皮Ｑ彈又有嚼勁，不油不膩。

平凡的小吃，卻有不平凡的味道。