幸福一口炸豬排,藏著養生的秘密
2025/10/07 22:09
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走進百貨商店的美食街,總會被日式炸豬排店前的人潮吸引。
忍不住走進店裡,點上一份套餐。夾起一塊金黃酥脆、外酥內嫩的炸豬排,沾上香濃的醬汁與剛磨好的芝麻粉,再配一口清爽的蘿蔔泥與高麗菜絲。扒幾口白飯,嚐一口柔滑的蒸蛋,最後以溫熱的白味噌蜆湯收尾。
那份幸福感,真是難以言喻。


然而心裡也常冒出一個疑問:「這樣的炸物,會不會和養生背道而馳呢?」

炸豬排的誕生
炸豬排(とんかつ)的歷史可以追溯到 1895 年(明治 28 年)。一直到 1929 年(昭和 4 年),搭配高麗菜絲和厚切炸豬排才逐漸普及,並成為日本料理的代表之一。

高麗菜絲的智慧
炸豬排旁的一大堆高麗菜絲,其實不是裝飾,而是一種飲食智慧。
高麗菜富含維生素 U(高麗菜素),能保護胃的粘膜、修復受傷的胃壁。與油膩的炸豬排一起食用,不僅能預防胃部不適,也能減輕腸胃的負擔。


此外,高麗菜還含有豐富的膳食纖維,能幫助調節脂質吸收,讓炸物餐點變得更均衡。
「即使是一份炸豬排,只要懂得搭配,也能吃出健康,也能吃出幸福。」
平衡中的幸福
飲食,只要懂得選擇與平衡,當享用炸豬排時,細細品味那盤高麗菜絲裡,藏著日本飲食對身體的溫柔。
讓自己享受一份炸豬排的香氣,也是一種療癒。



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迴響(3) :
- 3樓. 小羊媽媽2025/10/08 14:16
格主溫柔的提醒:「即使是一份炸豬排,只要懂得搭配,也能吃出健康,也能吃出幸福」
我也這麼覺得,真正的幸福,不是毫無節制的放任,而是懂得在節制裡,找到最真實的滿足。
我覺得心情開心也很重要,開心地吃,食物才會變得更健康呢!☺️ chia chia 於 2025/10/08 16:05回覆
2樓. bujiane2025/10/08 11:25偶爾也是要滿足一下吃的心情😁 chia chia 於 2025/10/08 16:02回覆- 1樓. 安歐門2025/10/08 10:04
炸豬排健康與否,得看那鍋油,用什麼油?使用多久?
通常炸出來淡黃色安全,顏色越深越恐怖。
想像那鍋油,真的有點擔心😔 chia chia 於 2025/10/08 16:01回覆

























