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幸福一口炸豬排,藏著養生的秘密
2025/10/07 22:09
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走進百貨商店的美食街,總會被日式炸豬排店前的人潮吸引。
忍不住走進店裡,點上一份套餐。夾起一塊金黃酥脆、外酥嫩的炸豬排,沾上香濃的醬汁與剛磨好的芝麻粉,再配一口清爽的蘿蔔泥與高麗菜絲。扒幾口白飯,一口柔滑的蒸蛋,最後以溫熱的白味噌蜆湯收尾
那份幸福感,真是難以言

 

然而心裡也常冒出一個疑問:「這樣的炸物,會不會和養生背道而馳呢?」

 

炸豬排的誕生

炸豬排(とんかつ)的歷史可以追溯到 1895 年(明治 28 年)。一直到 1929 年(昭和 4 年),搭配高麗菜絲和厚切炸豬排才逐漸普及,並成為日本料理的代表之一。

 

高麗菜絲的智慧

炸豬排旁的一大堆高麗菜絲,其實不是裝飾,而是一種飲食智慧。
高麗菜富含維生素 U(高麗菜素),能保護胃的粘膜、修復受傷的胃壁。與油膩的炸豬排一起食用,不僅能預防胃部不適,也能減輕腸胃的負擔。


此外,高麗菜還含有豐富的膳食纖維,能幫助調節脂質吸收,讓炸物餐點變得更均衡。

「即使是一份炸豬排,只要懂得搭配,也能吃出健康,也能吃出幸福。」

 

平衡中的幸福

飲食,只要懂得選擇與平衡,當享用炸豬排時,細細品味那盤高麗菜絲裡,藏著日本飲食對身體的溫柔。

讓自己享受一份炸豬排的香氣,也是一種療癒。

 

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