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Honey媽咪私房菜-鳳梨粉蒸子排
2010/05/21 20:41
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最近天氣炎熱，用點水果入菜，有點酸甜好下飯!
材料:
鳳梨1/4個
子排一斤
蒸肉粉一盒
調味料:
醬油一大匙
酒一大匙
玉米粉一小匙
作法:
這道菜所用的鳳梨部分是鳳梨尾的部份，俗諺說『鳳梨頭，西瓜尾。』
將比較甜的部分留下來當飯後水果吃，鳳梨尾就拿來做菜囉!
不要弄錯鳳梨頭尾的部分喔~
1.子排加入酒、醬油、玉米粉抓勻醃20分鐘
2.從鳳梨尾切下1/4個鳳梨，先剖成4等分，再切成一公分厚片，鋪入盤中
3.將醃好的子排一塊塊均勻沾上薄薄一層蒸肉粉，排放在鳳梨上
4.蒸鍋水滾後，將子排放入蒸鍋中，中火蒸40分鐘後取出，以香菜點綴即可上桌
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迴響（10） ：
10樓. Pamela巧手潘2010/05/24 21:33謝謝分享食譜
我今晚才剛做了這道菜別有一番風味
不過不用加鹽巴嗎
感覺有點淡口味
謝謝Honey媽咪提供的作法
我家裡因為人口簡單
所以不常做菜也不擅作菜
希望Honey媽咪能常敎一些簡易食譜來嘉惠於我這個不善料理的懶人
還有Xuite的小媖也是我的格友喲
〈她不知在忙什麼，很久沒在Xuite po文章了〉
自從有了部落格後，
才知道網路真是個奇妙的世界~
早就跟小媖說來UND了，
因為這裡好溫暖喔~
這道食譜我之所以沒有加鹽巴，
一則是醬油和蒸肉粉都含有鹽分
二則我家的飲食也偏少油少鹽
若真的覺得口味太淡，就酌量加些鹽巴也無妨，
只是記得要在醃好後，沾蒸肉粉前加入並抓勻，
以免肉質變硬喔~
Honey媽咪 於 2010/05/24 22:12回覆
9樓. 雪莉酒2010/05/24 20:14沒關西啦
陪小孩子考試最重要
真羨慕你小孩有這麼好的媽媽^^
Honey媽咪 於 2010/05/24 20:34回覆
8樓.2010/05/24 17:35夏天
夏天這麼一道簡單好料理-很開胃!
7樓. 愛的大大2010/05/22 20:59哈 長知識了
呵呵 大大只懂吃 還不知原來鳳梨頭 鳳梨尾是.....
6樓. 辛夷2010/05/22 12:34行家一出手
Honey媽咪家~~ 總是有很多好料的啦！
～＊～玉蘭有風香三里～＊～桂花無風十里香～＊～-
5樓. Pamela巧手潘2010/05/22 09:32re
鳳梨也一起蒸嗎？會不會破壞水果的風味？
4樓. Piggle2010/05/22 07:57好主意耶
我以前都墊地瓜
重來沒想過可一墊鳳梨
3樓. H2O CO22010/05/22 06:30鳳梨粉蒸子排
我媽常做粉蒸排骨
但這味鳳梨粉蒸子排就沒出現在她的菜單過
等她年底來我這兒玩時
一定要叫我媽做來嚐嚐 (妳看, 我多孝順啊
)
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2樓. 雪莉酒2010/05/22 01:09鳳梨讚啦
鳳梨真的可以拿來做好多菜喔~
而且吃了不會嘴破
1樓. 夜彤2010/05/21 22:02^ - ^
鳯梨頭和鳯梨尾 哈，夜彤還真的是傻傻分不清楚呢
今天上了一課 明天買來試試看～謝謝媽咪～ ^ - ^
