印度盛產小麥，品種很多，所以印度麵粉的種類也多，在超市和社區便利商店，都可以看到一袋袋的麥粒，一袋袋的麵粉排列著。

你看到的這張照片是在Vashi Sector 6的便利商店拍的，請注意包裝袋上的字「100％ Whole Wheat Atta for Soft Roti」以及「No Maida Added」。

什麼意思？要怎麼使用這種麵粉？買來做什麼呢？

便利商店的主要顧客是社區周邊的住家，販賣的貨品以家庭消費為主，一袋二十公斤的麵粉的量是可以做出很多Roti麵包的。

一袋麵粉大概多少天可以用玩？印度人怎麼用？

這問題對我們這個行業而言是很重要的基本知識，對不是這個行業的人而言，也是個值得研究的市場消費知識。

Herman 2011/3/13 寫於Vashi India