復活節的星期天，感冒吃藥頭暈腦脹到睡了整天，直到下午被老闆的電話吵醒．原來我清醒的時候曾經打包票要負責復活節大餐，沒想到昏睡了一天．離晚餐四個小時，烤火雞是鐵定肯定來不及．老人家們最近流行吃海鮮蔬菜不吃肉，昏昏沉沉中仍然規劃了一頓以海鮮為主的高蛋白料理．

什麼都有的Ｇranville Island的市場仍然是我買菜的最愛．到了那裡的第一件事情就是去湯品店買了用蔬菜和白豆煮好的湯底來加工．匆匆忙忙的抓了海鮮若干，蔬菜，莎拉醬，麵包，還有甜點，就成了以下很短時間內做出來的料理．Kimmy的偷懶招數第一則，當你很忙的時候，買現成的回來加工跟從頭做起的味道是一樣的美味．

前菜：蟹肉莎拉

蟹肉是Granville Island裡面海鮮店The Lobster Man剝好一盒的．市場裡的有機蔬菜上面放上蟹肉，淋上湯品店出產用各式香草所調制的手工莎拉醬，就健康滿點．

綠橄欖麵包沾龍蝦油

上回遊蕩市場的時候買了一瓶用龍蝦加上調味料下去榨出來的油．一直找不到時間吃它，今天剛好派上用場．買了條綠橄欖麵包，用它來沾龍蝦油．這麵包真是香阿！一咬下去，橄欖的味道充滿整個口腔，沾了點龍蝦油，若有似無的龍蝦香味，真的很別緻．我得一直克制自己，才沒有把整條麵包吃完．

蠔蔬菜湯

海鮮店了買了一盒新鮮現剝的生蠔，回家放在蔬菜湯底裡面敖煮．蔬菜湯裡面有放一點點薑，生蠔本身就新鮮，完全沒有腥味，完成品鮮甜極了！

海鮮拼盤：Lingcod 魚，大干貝，和大老虎蝦

分三種方式處理．大干貝用橄欖油和我從牙買加帶回來的香料醃入味，然後煎半熟後關火讓鍋子的餘溫把中心悶熟，這樣才不會讓干貝太老．這干貝在香料的微辣中散發出甘甜，口感軟嫩又不失嚼勁，老闆說下次他要來個干貝吃到飽．

魚排用奧勒岡，楓糖漿和少許鹽醃過，兩面煎後放日本清酒下去蒸煎．可惜這魚買錯了，魚本身是沒味道的．下次得換別種魚或是買新鮮的魚自己來作fillet才好．

先將番茄和洋蔥炒到爛熟，然後把老虎蝦放進去用蔬菜汁悶煮，加點鹽和胡椒就上桌了．酸酸甜甜的口味，很清爽．

餐後甜點

市場裡買的水果塔和檸檬幕斯，還有一個醜到不想照相的Tiramisu，味道普普，不過已沒時間去比較講究的點心店買，所以就將就將就．

五個人，專心的把復活節晚餐吃完．我就在昏昏沉沉中完成了晚餐．

結論，清醒的時候千萬不要亂答應要作菜．

<於2007年四月十三日登上聯合新聞網生活健康|貼心下午茶>