每年三月到五月是溫哥華阿拉斯加帝王蟹的產期．各大中餐廳紛紛打出帝王蟹折扣的宣傳．每年我們總要趁便宜去吃個三四回，今年媽咪在休養中不能去公共場合，但是大家又嘴饞，大家討論的結果，買回家自己作算了．

大統華超市有在賣活鮮的帝王蟹．這螃蟹算是奢侈品，一隻八磅重的螃蟹要八十七塊錢加幣，去餐廳吃同樣重量的就要佰來塊．這是我第一次挑戰這麼大隻的螃蟹呢！採用的是吃完餐廳後的記憶料理法．

不過大統華真是個好超市阿！螃蟹買好後它馬上幫你處理，分解後連裡面的蟹精都完完整整的包在袋子裡面讓你帶回家．當然，回家後就馬上料理才能保持螃蟹的鮮甜．

螃蟹買回家以後是幫你切成這樣一節一節的．

我們要作蒜蓉蒸，所以用剪刀把他上面的殼剪掉，這樣才會入味，同時也方便食用．不過負責剪殼的老闆說堅硬的蟹殼讓手很痛．

另一方面我剝了很多蒜頭，放進食物調理機裡面打成比蒜泥還要粗一點的蒜蓉．

把蒜蓉均勻的放在每一節蟹肉上．

接下來就放進大蒸籠裡面蒸就好了．我們家因為以前常常作一些特色小吃，所以有買一個大蒸籠．如果沒有大蒸籠的話，分多次在鍋子裡蒸就可以了．蒸的時間約十分鐘．

處理螃蟹之前就先把薑絲冬瓜丟進水裡煮了，等蒸蟹的同時，把蛤蠣丟進去已經煮軟的冬瓜，加點鹽調味，就是蛤蠣冬瓜湯．

另外用多餘的蒜蓉炒了菠菜．螃蟹很大隻，所以今天就是光吃海鮮，沒有準備肉類．

雖然正在吃減肥餐，我總是想盡各種烹調方法把自己的餐點準備得看起來好吃一點．讓自己在跟大家吃飯的時候，不要感到很可憐．因為份量很少又吃不慣冷冷的菜，我常常煮成湯來增加飽足感．

我把我的兩百三十克的混和蔬菜(蘑菇大白菜和薑）放進一人份沙鍋倒入減鹽雞湯煮．

這是我的增加飽足感的無卡洛里蒟蒻麵．

這是老闆幫我剝下來的一百公克蟹肉．減肥可以吃螃蟹，真是太好了！放進去湯裡面煮，加一小匙醋當調味料．

蒸好的蟹，我另外又用鎮江醋，薑絲和黑糖調了一個薑醋．因為蒜蓉氧化的結果，看起來變成綠色的，可是餐廳蒸起來就不會，我還在思考怎麼樣不會讓蒜頭變味．本來有想是灑檸檬，可是餐廳的吃起來不像有檸檬的樣子．

另外煮了這個伊麵．伊麵是麵條再下去油炸的成品．因為油炸過裡面的結構改變成很能吸收湯汁．我們把螃蟹的蟹汁拌在裡面．這是從餐廳學來的歩數．

男生們喝啤酒，女生喝蔓越苺汁．我就在大家吃的很過癮的呼喊聲中，默默的把屬於我的那一鍋湯吃完了．

事實證明，減肥又要煮大餐給別人吃的時候，是需要非常大的意志力的！