最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些蛋糕是古老宗教神話與奇?式迷信的象征。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口。
   在歐洲黑暗時代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點創作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅幹之類的東西。慢慢地，隨著貿易往來的頻繁，西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變。　
   從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的運用和中東的食譜散播開來。在中歐幾個主要的商業重鎮，烘焙師傅的同業公會也組織了起來。而在中世紀末，香 料已被歐洲各地的富有人家廣?使用，更增進了想像力豐富的糕點烘焙技術。等到堅果和糖大肆流行時，杏仁糖泥也跟著大?化起來，這種杏仁糖泥是用木雕的凸版 模子烤出來的，而模子上的圖案則與宗教訓誡多有關聯。
   中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。
    生日蛋糕，最初是只有國王才有資格擁有的，流傳到現在，不論是大人或小孩，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受?人給予的祝福。
    寶寶 彌月 ，免不了求神祭祖，然後剃胎發，大人總希望小寶寶快快長大。在滿月當天，外公外婆要送小寶寶許多 彌月蛋糕 ，希望外孫(女)能中狀元，終生圓圓滿滿。
    隨著時代的進步，彌月送蛋糕表示“蓬發”的意思，祝福小寶寶將來蓬勃發達。



參考文獻：
1蛋糕消費者滿意度探討
2中式．彌月宴．百日宴
3新生命救生命

資料來源：民宿之家