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本日晚餐
2015/10/11 19:04
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今日晚餐:蔬菜烤魚,昆布蔥蛋花湯,糙米薏仁飯。

合照。
順便加了幫室友裝好的明天便當,還又裝了一小碟泡菜XD

蔬菜烤魚:
室友媽送的一尾鯖魚(吧?)洗淨,紅蘿蔔一根洗淨用削皮刀削成條狀墊盤底,再洗些洋菇剝碎放在魚肉週邊,淋點淡醬油,180度C上下火烤35分鐘即成。




昆布蔥蛋花湯:
日高昆布半塊,用剪刀剪成細絲,室友媽給的三星蔥有1包要先吃,就直接剪了半把蔥花,用過濾水泡會兒,把味道泡出,然後加入粉紅岩鹽煮滾,添上2顆石安牧場蛋打成蛋花即成。
天冷了,想喝湯,剛好味噌煮光光還沒補貨,改用暖身一樣也很有效的蔥來煮湯,昆布增加鮮味和口感,剪成細絲就能很快泡開和煮好。

室友明天便當:
同場加映,最下面是糙米薏仁飯,中間則是舖滿一層剝碎的洋菇+鹽+綜合香料,蒸過就會變成香料拌菇,中午刻意留下來的煎肉排擺在上面完成。

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