過多的膳食纖維使食物通過腸道速度增加，會使鈣的吸收率降低，鈣磷比例失衡是導致目前人們缺鈣的元兇。鈣和磷的比例，必須維持在 2:1（血液中是1:1）成人的每日建議攝取量是 800～1200mg。

正常情況下，人體內的鈣磷比例是 2：1，人們過多地攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩、小麥胚芽、動物肝臟、炸薯條等大量含磷的食物，磷的攝入量往往超過了鈣 10 倍以上，使鈣：磷比例高達1：10～20，嚴重失衡。

高血壓患者、腎炎患者服用的利尿劑以及瀉藥等，都會導致體內的鈣質、鉀、維生素大量流失

人們補鈣的時候，只注意補充維生素 D，卻往往不知道要補充鎂。鈣與鎂的比例為 2：1 最利於鈣的吸收利用。所以，在補鈣的時候，切記不要忘了補充鎂。

含鎂較多的食物有：堅果 (如杏仁、腰果和花生)、黃豆、瓜籽 (南瓜籽)、穀物 (特別是黑麥、小米和大麥)、海產品 (金槍魚、鮭魚、鯖魚、小蝦、龍蝦)。

大魚大肉〈吃〉掉鈣！ 額外補充鈣並不能阻止高蛋白所引起的鈣流失。
因為攝入過多魚、肉這些酸性食物，易使人體無法承受血液中酸鹼度激烈的變化，於是，身體就會動用鹼性物質鈣——加以中和，啓用體內的鈣，所以，過量攝入大魚大肉而不注意酸堿平衡，將導致鈣的大量流失。

碳酸飲料，不可多飲！
可樂、果汁飲料，這些碳酸飲料中的碳酸會與體內的鈣形成不溶性的碳酸鈣，隨糞便排出，造成鈣流失，引起鈣缺乏的症狀。

蔬菜 (菠菜、莧菜、冬筍、荷蘭芹和綠菜花) 應在沸水中汆燙一下再炒，以除去草酸，避免草酸同鈣結合成不溶性的草酸鈣，提高鈣的吸收利用率；存在於大豆、小麥及穀物的外殼中的植酸，易與鈣、鋅結合成不溶性植酸鹽，可採用發芽、發酵、浸泡等方法以啟動植酸分解酶活性，使其分解植酸，而提高鈣、鋅在人體內的消化吸收率。

另外，因為麵粉中含植酸較多，做麵食時，盡可能使其發酵。麵粉經發酵，植酸分解酶活性增強，可以分解麵粉中的植酸，促進麵食中鈣、鋅的消化吸收。

主食講究穀豆類混食，不僅能使胺基酸互補達到最理想化，還能促進鈣的吸收。

建議您睡前加杯酸奶就能及時補充鈣源，能確保夜間能吸收更多的鈣質，你的鈣指數更穩定。