從小就覺得「没吃過豬肉，也看過豬走路」這句話真的是一點道理也沒有。年紀也不是太輕，不過打我們這一輩起豬肉也不太算是奢侈品了，從小在餐桌上見著的機會也多。反倒是家裡不務農，也沒養著幾頭豬來吃餿水，叫我們打那裡去看豬走路去？

工業時代的快速脚步讓語言汰舊換新的速度也快得驚人。也不過是兩三代的時間，就把這樣一句簡潔有力的語彙撥弄得邏輯全失。我常常在想這樣一句早已不合邏輯的詞語生命週期還有多長？舊時代裡一本古籍說了算，新的Google時代三人成虎。會不會再過幾代之後的年輕人自動把它倒過來講，積非成是，也就再沒人記得它原先的版本了？

這樣的時空謬誤也反映在很多吃食的命名之上。「褡褳火燒」這個北京吃食的名字，在台灣出生的小孩子有多少人看著這四個字知道它到底是動詞還是名詞？用火炙的麵粉製品多有「火燒」之名，那「褡褳」那來的？那個搭在肩上裝錢的長條布袋如今大概也只能在古裝連續劇中才見得著了。

人類的一張嘴又忙著吃又忙著講，窮攪和。時間一久，講的和吃的有時候也會兜不到一處去了。往昔的「白話文」一不小心變成當今的「文言文」，倒有點像是聽著白頭宮女話當年的冏境。以後賣「褡褳火燒」的店家不知道會不會也要在招牌上加個註解：「長條鍋貼」，比較能符合新新人類能理解的語彙。

這個只吃過豬肉沒看過豬走路的人難得進京。既是又愛吃又愛嚼舌根的人，今天特地尋到皇城根來吃吃這款「文言文」叫作「褡褳火燒」的「長條鍋貼」。

店面門，就在南鑼鼓巷南邊的那條大街上，蠻好找的。

裡頭的模樣。

來看看今天吃的吧。

今天當乖寶寶，喝雪碧和加多寶。北京真的是加多寶的天下，菜單上明明印的是王老吉，要來的還是加多寶。

今天都叫老菜：豆醬。

三絲豆皮卷。這個吃起來倒是清爽。

干炸小黃魚。這道普普，本來是可以整隻吃的，不過吃的時候喉嚨還是卡卡的。

酸辣湯。這次在北京喝到的酸辣湯都酸得超夠味的。

這家的「褡褳火燒」供的餡料蠻多的，老式點法，叫的時候依「兩」計，2兩起跳。不過菜單上很有佛心，說了2兩有三條，要不然我們這些沒看過豬走路的人那知道多少兩有多少輕重。叫了兩款：這是豬肉大葱。

這是羊肉白蘿蔔。這些「長條鍋貼」大概都依著老式作法，油都下得蠻重手的。這個吃起來對我來說有點太油了，要不然也不難吃的。

地址：北京市东城区地安门东大街甲46号

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