連著個把月的冬雨，把舊金山下得此雨綿綿無絶期。今年的冬天真的是冷得無窮無盡，雨水來得綿綿不絶。打入冬以來灰色的天地襯著灰色的人裹著灰色的冬衣，習慣了這座城大半年的綺麗風光明媚，路上的行人一個個都有點像被寵壞的小孩一樣手足無措。

這樣的星期天早晨最適合窩在家裡，穿著睡褲光著脚，煮一杯咖啡來當宅男。明明該作的事情還很多，但是没有什麼比這杯咖啡更重要的。在這樣的天氣裏享受一杯好咖啡的幸福滋味，那杯散發著熱氣的飲料所能帶給人的即時快樂，是現代人小小的特權。生活的大風車一圈圈地打轉，可以喘口氣的機會也不多。一個個唐吉訶德在這杯小小的飲料中尋求避風港，暫時脫盔卸甲。一杯飲盡之後，才能抬頭挺胸地走出那溫暖的臨時慰藉，鼓起勇氣繼續與生活的這個大機器搏鬥，直到下一次的挫敗。

在冬天的早晨裡没來頭地想起了那座風車，那個塞萬提斯筆下堅信有夢最美的人。窗外的雨仍然在下，桌上電腦裡等著處理的電郵仍然在等，時間仍然一分一秒地在往前走，那個穿著睡褲光著脚的人仍然自顧自地暫時逃亡在珈琲時光裡。

這種起源於義大利，現在到處可見的biscotti餅乾真的是喝咖啡的良伴。它那個長條的型狀讓人不拿它來沾咖啡也難。這款餅乾作起來相當簡單，連機器都用不上，用手拌就成了。想到了就作一罐擺著，喝咖啡的時候可以拿來配。它裡頭可以加的乾果和堅果選項很多，今天作的是蔓越莓和開心果的版本。

來看原料：橄欖油1/4杯。

糖3/4杯。

蛋兩顆。

麵粉1 3/4杯，baking powder 1 tsp。你的開心果仁如果没帶鹽的話，這裡再加1/4 tsp的鹽。如果你的開心果仁是帶鹽的，那就不用另外再加鹽了。

蔓越莓乾1/2杯。

開心果仁1 1/2杯。

把橄欖油和糖一起倒到一個大盆子裡。

把這兩樣攪拌均勻。

加2 tsps的vanilla extract，1/2 tsp的almond extract，把兩個蛋打進去。

拌勻之後把麵粉和baking powder先混勻後慢慢加進溼原料裡。邊加邊拌。

最後拌成像這樣的麵糊。

蔓越莓和開心果仁加進去。

再通通拌勻。

烤盤上墊烤紙或是Silpat。把剛剛的麵糊分成兩份，每一份作成大約是12吋x2吋的大小。這個麵糊蠻溼蠻黏的，没辦法在手上塑型。大約的位置看準了以後擺在烤盤上再來整理會比較好整理。

進烤箱，300F烤大概35分鐘左右，到像這樣表面微黃就可以了。

拿出來讓它們冷卻十分鐘左右。然後橫切成大概每條是3/4吋的寛度。

切面朝上，再把它們擺回烤盤上再進烤箱，275F烤10到15分鐘，直至表面變得比較乾為止。

用蔓越莓和開心果仁作出來的biscotti，有紅有綠，相當有節慶的氣息。這款餅乾拿來配咖啡真的是都都好。

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