藍瓶子從舊金山紅到東京去，現在已經成為咖啡迷到東京的必訪行程。它們自從在2015年進入日本市場，在清澄白河開了一家分店之後，短短的時間內勢如破竹。中間雖然經歷了和舊金山甜點烘焙一哥Tartine Bakery短暫的「婚約」和「離婚」，讓也正在布局日本的Tartine Bakery和藍瓶子組成夢幻球隊的計劃破局，可是這完全不損藍瓶子的威力，一年之內已經在南青山和新宿又開了二家分店。

北加州是美國第三波咖啡的發展重地。藍瓶子雖然起步得早，在美國之外的名氣大，可是這不表示北加州就只有藍瓶子一家的咖啡可以喝。光在舊金山一地，和藍瓶子平起平坐的的咖啡店不在少數。現在在舊金山以外虎視眈眈的更是不少。

【Verve Coffee Roasters】：誰敢在東京騎到藍瓶子的頭上去

這家從衝浪天堂《聖塔克魯茲》Santa Cruz起家的Verve Coffee Roasters就是其中敢和藍瓶子正面交手的一家。Verve Coffee Roasters的老闆是Colby Barr和Ryan ODonovan，他們在2007年在《聖塔克魯茲》的Pleasure Point烘起了咖啡豆，比起2004年左右才開始闖出名堂的藍瓶子其實也是差不多同時期的同學。它近年來的動作不小，不僅開到洛衫磯去，也在舊金山的Castro區加入已經很擁擠的舊金山咖啡市場來廝殺。

Verve Coffee Roasters更猛的地方在於它除了在美國的市場之外，更是直接空降到東京去和藍瓶子硬碰硬，成為北加州咖啡在日本的兩大代表作。而且它很有膽量，敢和藍瓶子作肉搏戰。它的第一家店開在新宿NEWoMan購物商場裡的2樓，直接騎到藍瓶子的頭上去了。因為藍瓶子在東京的第三家分店正是在NEWoMan的1樓！

NEWoMan在JR新宿站新南口，於2016年3月才開門的。它是因應2020年東京奧運而打造的一幢新商場。這次Verve Coffee Roasters進駐最風光是它其實不是它主動要來東京開拓市場的，而是NEWoMan上門請它們來的。NEWoMan為了它們裡頭的咖啡店在美國各處尋訪咖啡店，最後Verve Coffee Roasters雀屏中選。據說NEWoMan造訪Verve Coffee Roasters各家分店時都是私下探訪的，連店家都没告知。這還真是光芒太閃想謙虛都謙虛不了啊。

這些年從北加州進到東京的咖啡店像是藍瓶子或是Verve Coffee Roasters都有一個共通點：它們都是原汁原味的直營店，而不是加盟店。這也是它們可以維持品質的成功途徑。藍瓶子在清澄白河有烘豆子的設備。Verve Coffee Roasters目前則是每週由美國空運豆子到東京。北加州的咖啡大咖紛紛進駐東京市場。東京也已經不再只是藍瓶子的天下。下次去東京的話，也去看看這家敢騎到藍瓶子頭上去的Verve Coffee Roasters吧！

在《聖塔克魯茲》Santa Cruz的Verve Coffee Roasters。

這家在舊城的Pacific Ave上。

附近還蠻漂亮的。

一幅美麗壁畫。

裡頭的樣子。

這家在所有分店裡應該算是比較大的一家。

裝潢得也很漂亮。

裡外都有座位區。

金光閃閃的咖啡機。

它們賣的咖啡豆。

它們的咖啡和甜點。

美美的拿鐡。

牛油果土司avocado toast。

Verve Coffee Roasters的甜點和麵包一向供應的都是Manresa Bread的東西，品質都很好。

一家從衝浪天堂一路殺到東京去和和藍瓶子打肉搏戰的咖啡店。

藍瓶子雖然人氣很高，可是兩家加州來的店在NEWoMan捉對廝殺。你下次去東京的話，這家也是值得一試的對手。

照片中美國分店的地址：1540 Pacific Ave, Santa Cruz, CA 95060

東京地址：東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿 2F

網址：https://www.vervecoffee.com/

延伸閱讀：十年,一杯咖啡的距離Verve Coffee Roasters

延伸閱讀：藍色瓶子裡的咖啡精靈Blue Bottle Coffee

延伸閱讀：魂縈夢牽的可頌Tartine Bakery

延伸閱讀：南極星光下的可頌Manresa Bread

延伸閱讀：在世界的角落遇見咖啡館 西歐

延伸閱讀：在世界的角落遇見咖啡館 中歐

延伸閱讀：在世界的角落遇見咖啡館 南歐

延伸閱讀：在世界的角落遇見咖啡館 北美 (含舊金山灣區專刊)

延伸閱讀：在世界的角落遇見咖啡館 中美

延伸閱讀：在世界的角落遇見咖啡館 南美

延伸閱讀：在世界的角落遇見咖啡館 東北亞

延伸閱讀：在世界的角落遇見咖啡館 東南亞

延伸閱讀：在世界的角落遇見咖啡館 中東

延伸閱讀：在世界的角落遇見咖啡館 非洲

延伸閱讀：在世界的角落遇見咖啡館 大洋洲

想追蹤文章按這裡就對了!

@AndyTsaiGB

更有男人騷味的大頭熊在GQ

來和大頭熊臉書換帖當個酒肉朋友啦！