這家於1985年在福岡開張的拉麵店在台灣的旅人之間還蠻受歡迎的，很多人來日本玩會來吃。它們1995年到東京開了第一家分店。現在在日本各處的分店也不少，受歡迎到也開到香港去了。它們的拉麵在日本諸多出名的拉麵店裡算是重口味的，湯頭都是豚骨為底的，也頗油，完全没有比較清淡的醬油湯頭可以選。不過我想這也是口味吃得比較重的台灣人之所以會喜歡它的原因之一。

老店名氣大，2000年日清還幫它們出了一款泡麵。這款泡麵吃了幾次，也覺得還不錯吃。不過既然來到了東京，當然不用那麼悲情，還要吃它們的泡麵，直接找家店來吃才是王道。

今天聖誔節，人家去吃大餐，我們跑來吃拉麵。只要是吃自己愛吃的，就是大餐啦！來的是在東京站附近新蓋的丸の内ブリックスクエア大廈裡頭的那一家分店。

這家分店不太大，店的門面。

店名。

吧台區。

後面的座位區也是小小的，不過裝潢得還蠻有味道的。

這張解說它們的歷史。

菜單封面。

菜單選項。

麵還可以選煮的硬度。

桌上加在麵裡吃的醬料小菜。除了大蒜没加之外，其它的都還蠻好吃的。

這個柚子辣醬還挺香挺辣的。

冰茶水。桌上有一壺自己加。吃這種重口味的拉麵有的時候真的是要灌很多水。

今天吃的。它們的煎餃個頭小小的，皮也比較薄，我是覺得普普，没什麼過人之處。

這是赤丸チャーシュー麺，照片比較看不出來，不過用那個茶杯當比例尺比較看得出來這碗公有多大。

這是薄切叉燒和加了味噌的湯底。

它們用的是博多細麵，我選的是中等的硬度。這家的湯底口味真的比較重，也比較油一點。你如果是口味吃得比較清淡的人，這家可能會比較不合你的胃口。

這碗是特製白丸。

這肉已經厚得像我們的滷肉了。

附了兩個餛飩。

這蛋有分我吃了一口，好吃。

餐廳所在的這一幢丸の内ブリックスクエア最近才蓋的，還蠻典雅的。

大廈名字裡的Brick Square就是從旁邊這個老廣場而來的。來的時候正值聖誔假期，燈飾挺美的。

地址：東京都千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエアB1

網址：http://www.ippudo.com/index.html

同場加映：

這就是它們出的泡麵，人不在日本的時候想到了還可以吃吃，没魚蝦也好。日本大部份的7-eleven裡都找得到這款泡麵。

延伸閱讀：從十個座位起家,日本「拉麵大王」以白丸和赤丸征服世界 一風堂Ippudo

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