這家Restaurant Alma在這附近頗有名氣。它的廚師Alexander Roberts的來頭不小，他在2010年拿下了James Beard Awards在美國中西部的最佳廚師大奬。James Beard Foundation是美國的一個非營利機構，基金會的主旨在於提昇美國飲食文化。基金會的名字主要是為了紀念五零年代對美國餐飲影響頗大的廚師兼食譜作家James Beard。

從1990年起，這個基金會每年五月在全美各地選出值得推崇的廚師，餐廳，酒商，和其它與餐飲有關的類別。大家戲稱它們的奬項是餐飲業的「奧斯卡」，它們因為是非營利機構，所以公信力還不小，選出來的都是一時之選。

這家Alma已經嚷著要來吃嚷很久了。不過它們剛好在城的另一頭，而且只供應晚餐，嚷了很久都没吃成。Alexander Roberts後來又開了另一家也是頗受歡迎的Brasa。Brasa午餐晚餐都供應，而且價位比較低，所以倒是常吃，還蠻喜歡的。今天剛好有人生日，要找家餐廳一起悲傷一下又老了一歲，想起來這家還没試過，早早訂了位，來吃好吃的比較不會記得變老的這件事。

大門口。

店名。

裡面長這個樣子。

看起來小小的，不過座位不少，樓上還有一個小小的座位區。

開放式的廚房。

菜單。不長的菜單，可是都是功夫紮實的菜。

酒單。

今天開發新酒。兩杯中後面那一杯是阿根廷的Crios, 09的Malbec，這個比較常喝。酒單上有一款法國的Corbières以前没喝過，點來試試，前面那杯就是。法國Languedoc來的，Helene "Penelope", 09。兩款都不錯喝。

它們有自己的麵包師傅，所以麵包很好吃，尤其是下面的focaccia。我們給人家解決了兩盤。

美啦！

點一份沙拉來分食，廚房很貼心，上菜的時候已經分成美美的兩盤。

Radicchio & Escarole Salad。紅色的葉片就是Radicchio，綠色的葉片是Escarole。這裡面還有紅葡萄柚和蜂蜜。起士是Pecorino，一種羊奶起士。簡單新鮮的食材就好吃。

主菜之一的Braised Beef Short Rib。下面是Glazed Carrots，醬汁是 Shallot & Red Wine-Porcini Jus。

這塊肋排附近的肉完全不帶骨，入口即化，廚師的功力真的是高超。下面用紅酒，Porcini和Shallot去熬出來的醬汁配這個天衣無縫，最後還拿麵包來清光了才甘心！服務生看到那個清得一乾二淨的盤子大概會以為這個人來之前不知道餓了多久！

主菜之二的Slow Roasted Duck，配菜是Spicy Creamed Chard & Smoked Mushrooms。右邊是鴨胸，左邊是油封鴨腿。最厲害的是那支油封鴨腿上菜前已經去骨了！

這兩道菜都吃得超級滿意！

今天吃得興致很高，雖然已經吃很飽了，還是叫一個甜點來分食。它們的甜點菜單。

Hazelnut Torte。前面兩球長得像冰淇淋的是柳橙蜂蜜的冷凍優格。右邊是無花果醬，上面長長的那根餅乾是Hazelnut Tuile。

用這個甜點來作一個完美的結束。人生只要有好菜可以吃，好酒可以喝，老了一歲也不用太傷心啦！

隨帳單送來的牛奶糖。讓你掏皮夾的時候心情好一點！

地址：528 University Ave SE Minneapolis, MN 55414

網址：http://www.restaurantalma.com/

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