最早知道這一家餐廳是經由美國很受歡迎的旅遊頻道Travel Channel上一個叫作Man vs. Food的節目的介紹而得知的。那一集的節目中Man vs. Food的節目主持人Adam Richman和另一個也是很受歡迎的節目Bizzare Foods with Andrew Zimmern的主持人Andrew Zimmern聯手介紹這一家餐廳。

那時候才剛剛搬過來，對這裡的餐廳一點也不熟悉。唯一知道的是Andrew Zimmern本身就是住在這裡，所以他參與介紹的餐廳應該不會太差。之後就找了一個機會去試了一下。結果一試成主顧。

這家餐廳的菜單其實相當精簡，主菜的選項就是燒烤的肉類：豬肉，牛肉，和雞肉。可以單吃，或是作成三明治。然後就是配菜的選擇。菜單的走向比較偏向南方Creole菜系。Creole菜系一般認為源於路易士安那的紐奧良一帶。這裡的菜式融合了早期法國移民與後期中南美洲的影響，在美國菜系中獨樹一格。菜比較重油，悶煮的豆類菜色多，連蔬菜的作法也通常喜歡悶煮到糊糊黃黃的。在美國除非你從小在南方長大，否則也不是每個人都喜歡這樣的烹飪方式。

不過這一家提供的的是精緻版的Creole菜色。強調的是新鮮的食材。連雞蛋用的都是放山雞的蛋，所以有很多一向對南方菜敬謝不敏的人對這家餐廳也會相當喜愛。吃的是去蕪存菁之後的南方菜色。南方菜式的代表作collard greens和炸plantains都還可以在附菜的菜單上找得到。

值得一提的是這家餐廳的老闆兼主廚Alex Roberts其實來頭不小，他在2010年拿下了James Beard Awards美國中西部最佳廚師的大奬。他在城裡的另一家比較高檔的餐廳Alma長久以來也是很受歡迎的一家餐廳。這家Brasa開了以後生意太好了，好到馬上又在雙子城的另外一座城St. Paul又開了一家分店。

今天剛好一個朋友來渡週末。接到人以後就順道到這家餐廳來吃午餐。

路邊餐廳的招牌

標誌是一隻雞，開宗明義就說是賣肉的。

餐廳是由一個舊加油站改造的，所以外面看起來還有一點加油站的影子。

餐廳內部。

夏天的時候，左側那一排拉門會整個拉開，傍晚的時候坐外面很舒服。不過來的時候是冬天，所以大家都坐到餐廳內來。

來的時候都已經下午兩點了，排隊的人還是那麼多。這樣就可看出來這家餐廳有多麼受歡迎。

牆上還是有這隻可愛的雞。

菜單正面。背面就是菜單，就這麼短短一頁。重質不重量啦！

今天喝的。現榨檸檬汁。

有人龜毛。硬是要自己發明菜單上没有的。叫人家混一半檸檬汁，一半紅茶。美國一般紅茶是無糖的，要糖自己加。不過南方紅茶例外，茶是已加糖的。這家賣南方菜，所以茶也是加糖的南方紅茶。

可口可樂。有什特別的呢？

答案是墨西哥來的。美國的可口可樂加的是玉米糖漿。墨西哥的可口可樂加的是蔗糖。很多人覺得加蔗糖的比較好喝。所以近幾年來在美國一些比較另類的餐廳常常可以看到墨西哥可口可樂的蹤影。

Braised Beef三明治。夾的除了牛肉之外還有融化的起士和炸過的洋蔥。附菜是南方菜代表菜色之一的炸芭蕉fried plantains。這個很好吃。每次來必點。

Roasted Pork三明治。豬肉是烤肩胛肉再剝成絲的。除了豬肉之外還夾了醃薑，小黃瓜和香菜。這個很好吃，有點像越南三明治的那個味道。這裡的附菜是奶油菠菜。

牛肉加上三樣附菜。這裡的附菜是經典南方菜組合，香料飯和燜豆。左邊那個白白的東西是炸Yuca。Yuca是樹薯的一種。吃起來的口感有點像炸薯條

地址：600 E. Hennepin Avenue, Minneapolis, MN 55401

網址：www.brasa.us

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