要說到甜點，這絶對不是美國人的強項。大部份的美式甜點，除了甜之外，没什麼特色。我們常常開玩笑說，要吃美式甜點的話，倒不如直接去吃特級砂糖比較直接一點。反正原料和成品的味道差不了多少。

不過總覺得天生我材必有用，也没有人真的是一無是處的啦。我就覺得美式甜甜圈實在可以算是美國對甜點界的一大貢獻之一。甜甜圈這種東西，和美國的庶民文化絶對息息相關。這種東西，通常賣得不貴，大家都買得起，所以也就很普遍。美國一般庶民對甜甜圈的熱愛程度大概可以從福斯電視台的長壽卡通「辛普森家族」裡那個荷馬老爹看得出來。「辛普森家族」的經點橋段之一就是當荷馬老爹看到甜甜圈完全無法自拔，陷入半昏迷狀態的那個饞相。一邊流口水還要一邊發出Ahhhhhh的聲音。

「辛普森家族」之所以受歡迎的原因之一就在於它對美國庶民文化的的觀察能力和批判力道都相當精準。所以荷馬老爹對甜甜圈的無法自拔多多少少也反應出一般美國普羅大眾對甜甜圈的喜愛程度。

既是庶民吃食，賣的店家自是不少。不僅小的店家賣，大的連鎖店也賣。美國甜甜圈連鎖店的兩大龍頭大概非屬Dunkin Donuts和Krispy Kreme不可。一個賣的是比較硬式的甜甜圈，一個賣的是比較軟式的甜甜圈，各有各的擁護者。

我一向對Krispy Kreme的軟式甜甜圈没什麼太大的興趣，傳統式的硬式甜甜圈比較得我心。Dunkin Donuts目前在美國東岸比較常見。中西部過了芝加哥以後，要找到它們的蹤影不容易。不過反正它們不賣自有別人賣。北加洲灣區有這一家小的連鎖加盟店Happy Donuts。以前常去南灣Palo Alto在El Camino Real上的那一家。這一次回來，發覺它們在柏克萊和舊金山也到處都看的到。很久没吃到像樣的甜甜圈，所以這次大開殺戒。這家店大部分都是廿四小時經營，所以半夜想吃甜甜圈也没問題。他們還有一個特點，就是大部分的店都是亞洲人開的。吃甜甜圈順便照顧一下自己同胞的生意，一舉兩得。

這是在San Pablo Ave上的那一家。離住的地方不遠，所以這次回來最常來的一家。

廿四小時開門。什麼時候想吃都没問題。

大部分的店好像都這樣小小舊舊的。通常都是外帶買回家吃。從來没有在店裡坐下來吃過。

來看一下他們甜甜圈的種類。

甜甜圈排排站，很壯觀。

每家賣的種類都差不多。

有人很喜歡這款Apple Fritter。蘋果切塊和麵糊去炸的。買的時候還自我催眠辯稱說吃這個等於是吃水果，有益身體健康，真是騙肖耶。

店廿四小時開門的好處是他們隨時都在補貨，不用怕晚來的時候没什麼選擇。

這是甜甜圈中間那一圈切下來以後拿去炸的，一般管它叫donut holes。來Happy Donuts買甜甜圈的時候有時候看老闆心情好不好。老闆心情好的時候會額外丟兩三個donut holes到你的紙袋裡當「殺必死」。

來看看這次有吃到的幾款甜甜圈吧。這就是有人辯稱有益身體健康的那款Apple Fritter。這個又大又重，給得誠意十足。

Glazed Crumb

這是在柏克萊Gilman Street上的一家。有時候會路過。順便買。

甜甜圈基本款Glazed Donut

吃的時候會一直掉屑屑的Crumb Donut

這種比較硬的甜甜圈配咖啡最恰當不過了。

分店不少，所以走到那裡買到那裡。這是在舊金山Noe Valley附近的一家分店。

這個上面有楓糖糖霜。

這個是比較常見，長得有點像麻花捲的那款。

這個是藍苺口味的。這個不錯吃。

照片裡三家分店的地址：

地址：940 San Pablo Ave, Albany, CA 94706

地址：1041 Gilman Street, Berkeley, CA 94710

地址：3801 24th Street, San Francisco, CA 94114

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