自問不算是個愛吃煎炸食品的人，但每次想到可以去"吉烈店"吃飯，都有份莫名的興奮，就是因為可以親手攪磨芝麻，並調配自己喜愛的醬汁！

記得第一次帶我到這裡吃飯的朋友，她已經不再是我朋友，我還是活了二十多年才知道，原來朋友都有「分手」這回事的！比起絕交還要嚴重，因為更為複雜，更為糾纏，更為傷心。

傷心，得吃美味的食物，算是可以讓壞心情平伏一點，讓胃裡充斥一點安慰。

有一段時間，我不敢到"吉烈店"吃飯，免得觸景傷情，幸好，仍有好朋友陪我去吃，就一起走去吃餐廳的吉烈豬扒、吉烈大蝦……

頭一趟去吃，好朋友問我，這碗芝麻是用來幹嗎？我立即示範給他看，用左手拿穩碗子，右手拿起那小木棍，順時針方向攪動，由於碗內有細細的坑紋，芝麻都被破開，香氣四溢，之後吃入一點豬扒醬，便完成了。如果想口味變得更「私人化」，可以留意攪磨的力度，想醬汁口感較粗糙豐富，便不要太用力；想醬汁更幼滑而充滿芝麻香，便得用力將全部芝麻都磨成粉狀，才可製出自己最愛的味道。