小時候父親商場上的朋友常送來許多年節應景的禮籃.  很多好吃的罐裝食材乾貨美酒茶葉在內.  其中印象很深的是一種圓柱體包裝的塊狀含糖純可可, 不能直接食用, 要以熱水煮讓它慢慢化開, 最後加進一粒打散的蛋花, 有可可的濃純香好好喝!

週末午後冷颼颼, 心想今年沒趕上冬令進補, 冬天若有絲毫不適, 抵抗力不足無力耍賴.  於是打算來一道"強又有力"的進補小點心.  若睡眠不足情緒不穩定, 飢寒交迫的狀況下, 本席會咬人.  

先放背景音樂: Itzhak Perlman 帕爾曼的電影琴聲, 讓 Scent of a woman 裡的探戈小提琴攪動可可香.  

材料有: 純 100% Cocoa powder x 3 tea spoons, 冰糖少許, 蛋一顆, 膽固醇過高的話只用蛋白打散也可, 但是不要打太散.  圖片中的 Hershey's 可可粉, 226gm 才 85元, 簡直超值!  上週在同一超市已經漲價到 129元.  如果買不到這款無糖純可可粉, 也可用左邊的 99% Chocolate 隔水加熱溶解之後再加進熱水煮開.  使用無糖可可粉的好處是可可的純度高, 糖分可以自己調配.  純可可含有天然纖維, 可可多酚可以抗氧化, 還有讓人心情愉快的成份. 

做法: 將水加熱但是不要煮滾, 放進純可可粉以同一方向攪拌, 不可亂攪, 要專業一點... 加進少許冰糖, 讓它慢慢化開, 味道必須是苦中帶甜.  蛋不要打太散吃起來才會有份量, 冰糖化了再加進蛋汁, 等蛋花稍稍凝結再稍微攪動一下, 即可.

濃純香的可可, 苦中帶甜, 又有蛋花的口感... 來自小時候記憶中的味道~

P.S. 網友食用後若產生其他症狀, 請直接電洽 119, 不必等我回來了...