賣鹽酥雞也可以很時尚又典雅！雲林縣土庫鎮最近出現一家外觀像是咖啡館的鹽酥雞店，是由留法返鄉服裝設計師陳玉萍，跟擺攤賣了30多年鹽酥雞的父親陳玉豐一起打造，店內無煙無油，食材走健康路線，連鮮少碰油炸食物的雲林縣長蘇治芬也說讚。 學服裝設計的陳玉萍，一直夢想擁有一家特色的店，她說，歐洲留學時，看到即便賣豬肉的店也很迷人，總會聯想起父母辛苦擺攤賣了30多年鹽酥雞攤，生意很好卻沒特色，於是力勸父親轉型。她3年前辭去工作返鄉，決心和家人一起開創鹽酥雞事業。 陳玉萍自行設計店面，通風、採光極佳，採用最先進的抽油煙機，店內聞不到油煙味，並有油品檢測器，隨時監控炸雞用油品質，父親掌炸、母親調味、哥哥包裝、她則是跑堂的，換了全新的工作環境，一家人樂在其中。 這家很「文青」的鹽酥雞店一開張，生意就火紅， 許多聞風而來的人，看到設計獨特、燈光擺設十分典雅的店面，都不相信是鹽酥雞專賣店。 「東西好吃才能持久，店面好只能加分。」陳玉萍說，父母「炸功」一流，食材選擇更講究，幾乎都是自己手工製造的，尤其父親特調的「職人椒盬」，是由20幾種香料調配合成，也是陳家的獨創秘方。 該店的紅豆年糕及手工月亮蝦餅是超人氣，網友力薦，很少吃油炸的雲林縣長蘇治芬忍不住一口接一口，她說，皮酥內嫩，不油膩又爽口，好吃又兼顧飲食健康、賣場環境，值得肯定。