風雨過後菜價往往隨之飄漲，所以燕就以往的經驗，已經懂得將廢棄的葉蔬再利用。因為常常利用所以現在對燕而言，即時難入口的葉梗都可以當湯底(熬湯)，例如青花椰菜的梗、或是高麗菜的心。

材料：

干貝溪蝦(私有品牌客戶贈送的)也可以用一般溪蝦，或改用香腸、臘肉都行

白飯或是五穀飯

空心菜梗(粗的)、紅蘿蔔、蒜頭、雞蛋、等等(例如玉米粒、洋蔥)

食用油

調味料：

醬油、鹽、黑胡椒磨成顆粒

作法：

將空心菜梗、胡蘿蔔洗淨、切丁，雞蛋洗淨去殼打散

起油鍋加入蒜頭爆香，放入紅蘿蔔、干貝溪蝦過油炒一下(將以上材料撥到鍋邊)，

倒入蛋汁輕炒成塊再放入白飯，炒熱(時間依飯量、溫度決定，請自行拿捏)，加入空心菜梗、以及調味料，一起翻炒兩三下致調味料均勻，熄火、上盤。

鬆過的白飯比較容易炒，若是冰冷飯可以先用少許冷開水鬆開。

水耕的空心菜梗↑

最佳配角↑

↑ 家常炒飯

整盤若蔬菜太少，請記得加些可以生吃的蔬菜↑這盤是老公的

↑這盤是燕的，燕喜歡冷蔬菜淋上日式柚子醬。

             燕      2009/08/08 整理

批ㄟ示：空心菜梗除了炒飯之外，也可以與小魚乾、豆乾炒成下酒菜喔！

空心菜梗炒飯      也在  七事堆   裡翻炒