~~昨夜裡,終於完成朝思慕想的濕潤苦甜巧克力"布朗尼"~~

第一次做,心裡直嘟嚷: 會成功嗎?要是連這麼簡單的烘焙都失敗了,肯定再無信心做蛋糕了~~(蛋糕一直是我的罩門)

可是不做又對不起自己,國父都失敗10次了...我連1次也跨不出,如何對自己交代?(呵呵..好像看得太嚴重了)

手忙腳亂準備好所有器具.材料,佔滿整個流理台 (流理台本就放了台巨大烘碗機)..

仔細對照我的手抄稿(偷師TLC蘿倫名模烘焙坊),砸下第一鍋,天下無敵奶油鍋(軟化奶油隔水加熱);巧克力很克難的取自頂好超市,選個較貼近的苦甜60%瑞士蓮,本該磨細的,想說商品並不是大塊成體而是小方塊,就直接給它下到溶化奶油裡(這時關火,將巧克力丟下溶解,要攪一攪助其混合.)...

第二鍋預備...先將蛋分為3個全蛋,2個蛋黃,加在一起使用電動攪拌器打攪一番,略起氣泡後放入黑砂糖(先下一半),再攪拌到有點膨脹,加入另一半糖...

第一鍋加到第二鍋合體,拿出木杓(或刮刀)由外往內攪拌均勻;接著,麵粉2大匙(我加3大匙,蛋糕體會比較結實)過篩,2大匙可可粉(過篩),1小匙鹽攪勻...(這時,烤箱要有預熱動作)

有趣的來了...拆開我從超商買來的杏仁巧克力脆餅和巧克力消化餅(原本要做2種版本,卻陰錯陽差的兜在一塊了),掰開揉碎一些在鍋裡攪亂後倒入鋪好烘焙紙的烤盤,再散些碎餅乾進去(我加好多說,但建議散佈均勻即可),好啦,180度烤25~30分鐘(我是200度烤40分鐘)..依個人烤箱及室溫而定ㄡ(自行調整,否則有時四周好了,中間卻還是濕濕的巧克力,拿都拿不起來,還會沾髒了手).....

最後,取出放一邊涼快,等冷了,看是要切啥形狀都隨意,我是切成方塊擺上磁盤,剩下就是裝飾囉...說是裝飾倒也不能少掉糖粉這一味..非常重要,對糕體和口感加分多多呦....

好喜歡咬下之後的苦甜滋味...一如人生甘苦一口品嚐,回味無窮.....

我的最愛布朗尼....有沒有觸動您的味蕾...躍躍欲試呀? (晚間再po圖...)

材料

1.奶油165g  2.巧克利塊200g  3.蛋5個(其中2個是蛋黃)  4.香草莢(可用1小匙香草粉代替)  5.黑砂糖165g(因為我買的巧克力是60%苦甜..甜居多,所以我糖只用90g)

6.低筋麵粉2大匙(我用3大匙)  7.可可粉2大匙  8.鹽1小匙  9.餅乾或堅果準備一些(堅果先烤過)  10.糖粉(用篩網灑在上面裝飾)

註:粉類要過篩