成品攝影：Diana Chao

女兒愛麵食勝於米飯，買了新的義大利麵，決定來炒義大利麵。

不同於一般常見的番茄口味、青醬、奶油白醬，今天純粹以橄欖油來炒，是清爽口味。

豬夾心肉先以香料、黑胡椒、鹽、橄欖油醃入味後先入鍋炒至八分熟，盛出。

鍋內餘油先炒洋蔥後加蒜末，炒出香味後加入喜歡的蔬菜（青花菜、高麗菜...）

倒入八分熟的豬肉片、辣椒絲

最後加入煮熟的義大利麵拌勻調味，起鍋前加入九層塔，再淋上一些橄欖油！起鍋前再淋的橄欖油，沒有經過加熱，果香更明顯，更能提升整體的風味。

因為比較少吃到豬肉片炒義大利麵，所以取名小豬義大利麵。

沒有濃濃醬汁，吃來感覺清爽無負擔！