油 飯

份數：4 人

材 料： 長米3杯（量米杯）、紅蔥頭20-30顆切片、
香菇10朵切絲、蝦米、肉絲

調味料：白胡椒粉、鹽、醬油膏

做 法：1. 先把長米用鍋煮熟放置一旁備用

             2. 起油鍋，中火爆香紅蔥頭有香味後加入香菇絲、蝦米續炒

             3.加入肉絲續炒到香味出來後加入白胡椒粉、鹽、醬油膏

             4.轉小火

            把煮熟的飯到入鍋子把料跟飯拌均勻

            試味道即可上桌   

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備註：1.這油飯

            我把原本的糯米改成口感相近的長米

          （泰國米也可以）

            一來糯米本身對消化比較不容易，

            相對長米（白米）就比較沒關係了

            長米在一般量販店都買ㄉ到喔…

            2.材料跟作法也是很簡單，最主要爆香材料是重點

            第一.. 

              紅蔥頭香味一定要出來才能加入其它材料繼續爆香

            等所有材料香味都出來才加入調味料

            調味料的份量看人口味，

           可以放重些因為鹹度都靠材料再調味

         3.米..

              可以煮的硬一點，不然吃不到油飯的口感

           我煮飯的水量是…3杯米2杯水..

             大約是這樣的量

           這樣煮出來的飯會粒粒分明拌炒起來會很漂亮喔～～