醬爆蝦

份數：4 人

材 料： 草蝦1斤、蔥段、大蒜6-8顆

調味料：沙茶醬4匙、糖、酒、醬油膏、白胡椒粉、水(也可調成一碗)

做 法：1.起油鍋爆香大蒜加入4匙沙茶醬續炒至香味出來

            （中小火）

              2.加入蝦子略炒後再加3匙酒+少許水+胡椒粉+

                醬油膏+糖+蔥段續煮

              3.等湯汁收乾即可起鍋囉～～  

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備註：1.這道食譜是一個學餐飲ㄉ親戚作給我們吃，

            我又再跟他學ㄉ味道好～～～下飯

            2.這道菜主要是沙茶醬ㄉ香味要炒出來，然後就是醬油膏跟糖ㄉ甜味

           讓口感很順口，喜歡吃辣ㄉ人也可以加辣椒段下去炒喔～～   

           3.炒沙茶醬那個過程火不能太大，會焦掉

           一定要中小火慢炒到香味出來