昨天晚上九點多

突然想到：可能吃到自己做的麵條嗎

饅頭都做過了 這應該不難吧

於是：中筋 300g

　　　冷水 100g+少許鹽

和一和就揉了起來

真是不好揉 

水那麼少 完全揉不起來

麵粉雖吸了水 用再大的力 就是揉不成糰

沙沙 乾乾 散散的

一直懷疑這樣的比例是做不成的

但書上是這麼寫的 水粉比例 1：3啊

老公在一旁加油說 可以的 但要很久

要不然人家為什麼會用桿麵機來回的桿呢

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經過半小時 大大小小 一片一片的(沒有空拍照 )

不得要領 只好用塑膠袋封起來 讓它醒一醒

洗澡去

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最後分成兩團 一半先冰起來 一半先桿

還好最後有成功 但較無彈牙、Q的口感

這樣的經驗讓人覺得 有一台壓麵機才會是手工麵條的王道