工作現場為什麼需要防穿刺鞋墊？

在建築工地、金屬加工廠、倉儲物流中心以及各類高風險作業環境中，地面往往潛藏許多肉眼容易忽略的危險物，稍有不慎，就可能造成足部刺穿傷害。相較於撞擊或跌倒等明顯風險，尖銳物穿刺往往發生得更突然，因此「足部防穿刺防護」已成為現代工安管理中不可忽視的重要環節。
防穿刺鞋墊的主要目的，就是在鞋底與足部之間建立一道高強度防護層，即使踩踏到尖銳物，也能有效阻隔穿刺風險，保護第一線工作人員的安全。

鐵釘穿刺風險

在建築工程、拆除工程、木工裝修以及臨時施工現場，散落在地面的鐵釘是最常見的工安風險之一。
常見情境包括：

1. 木板上的突出鐵釘
2. 工地未清除的廢棄建材
3. 模板施工區域
4. 裝潢拆除現場

若穿著一般工作鞋，鐵釘可能直接穿透鞋底，造成：

1. 足底刺傷
2. 流血感染
3. 工作中斷
4. 後續醫療成本增加

透過防穿刺鞋墊，可有效分散尖銳壓力，降低穿透風險。

金屬碎片潛藏危險

在金屬加工、焊接、CNC加工、自動化設備組裝等環境中，地面經常散落：

1. 金屬削屑
2. 鐵片碎角
3. 不鏽鋼邊料
4. 機械加工殘料

這些金屬碎片雖然體積不大，但尖銳度極高，若踩踏角度集中，很容易穿透一般鞋底，造成工作傷害。
因此在製造現場，防穿刺鞋墊已成為許多企業標準工安配備之一。

玻璃碎片帶來高穿透風險

在物流倉儲、玻璃加工、實驗室、生產線以及回收處理環境中，玻璃碎片也是常見的潛在危險。
玻璃的特性包括：

1. 尖銳切口
2. 不規則破裂角度
3. 容易隱藏在地面灰塵中

一旦踩踏，不僅可能刺穿鞋底，更容易造成深層割傷。
防穿刺鞋墊可大幅降低玻璃碎片直接穿透足底的風險。

建築工地與高風險作業環境

在大型建築工程、鋼構工程、土木工程以及機電施工現場，地面環境通常更複雜，例如：

1. 鋼筋頭外露
2. 鐵絲散落
3. 螺絲與五金零件
4. 金屬模板邊角
5. 施工廢料堆積

這類環境若缺乏足部防護，不僅容易造成人員受傷，也可能影響整體工程進度與企業工安評核。
根據 Occupational Safety and Health Administration 的工安管理概念，企業應針對高風險工作環境，提供適當的個人防護裝備（PPE），而具備防穿刺功能的工作鞋與鞋墊，正是足部防護的重要一環。

防穿刺鞋墊的防護原理

防穿刺鞋墊的核心設計，在於當尖銳物接觸鞋底時，透過高強度防護材料將局部穿刺力量分散，避免尖銳物集中突破鞋底，進而傷害足部。
依照不同產業需求，防穿刺鞋墊通常可分為鋼板型、高強度纖維型，以及複合材料型等不同技術。

鋼板式防穿刺原理

鋼板式防穿刺鞋墊，是傳統工業環境中最常見的防護方式。
其原理是將高強度金屬鋼片嵌入鞋墊結構中，當尖銳物向上穿刺時，鋼板能快速分散受力，阻止穿透。
鋼板式的優勢包括：

1. 高強度抗穿刺能力
2. 穩定耐用
3. 抗重壓性能佳
4. 適合高負重環境

特別適合：

1. 建築工程
2. 鋼構施工
3. 重型機械產業
4. 金屬加工現場

不過相較其他材質，鋼板式重量較高，柔軟度也相對較低。

Kevlar 纖維防穿刺原理

Kevlar 是一種高強度芳綸纖維，常應用於防彈材料、防護裝備以及高性能工業產品。
在防穿刺鞋墊中，Kevlar 利用高密度交織纖維結構，將尖銳物的集中壓力快速分散，達到防護效果。
Kevlar 型鞋墊具備：

1. 輕量化設計
2. 高柔韌性
3. 良好耐折性能
4. 長時間穿著舒適

特別適合：

1. 倉儲物流
2. 電子工廠
3. 精密製造
4. 長時間走動作業環境

在兼顧防護與舒適性的需求下，Kevlar 已成為現代工安鞋墊的重要材料之一。

複合材料防護技術

隨著材料科技進步，越來越多防穿刺鞋墊採用多層複合結構設計，結合：

1. 高強度纖維層
2. 彈性支撐層
3. 緩衝吸震層
4. 透氣舒適層

透過不同材料協同作用，不僅提升防穿刺性能，更能兼顧：

1. 足部舒適性
2. 長時間支撐性
3. 輕量化需求
4. 人體工學貼合

這類複合材料鞋墊特別適合需要長時間站立、高頻率移動，以及對舒適度要求較高的現代工業環境。

企業採購防穿刺鞋墊該注意哪些重點？

對企業而言，防穿刺鞋墊不只是單純的工安配件，更直接關係到第一線人員的工作安全、產品品質以及整體工安管理成效。因此在採購防穿刺鞋墊時，除了價格與外觀，更應從防護性能、產品穩定性以及供應能力等面向進行全面評估，才能找到真正符合產業需求的合作夥伴。

穿刺測試標準

防穿刺鞋墊最核心的價值，在於是否具備穩定且可信賴的抗穿刺能力，因此企業在採購前，應優先確認產品是否通過相關工安測試標準。
常見的測試重點包括：

1. 尖銳物垂直穿刺測試
2. 高壓集中受力測試
3. 多次反覆踩踏測試
4. 材料抗裂與抗疲勞測試

不同產業對防護等級的要求也有所不同，例如：

1. 建築工程重視高強度抗穿刺
2. 倉儲物流重視輕量與靈活性
3. 製造業則重視長時間穩定防護

因此建議在採購前，向供應商確認產品測試報告與實際測試數據，確保產品符合企業工安規範。

尺寸客製

不同工作鞋品牌、鞋型與產業需求皆有所不同，若鞋墊尺寸不合，不僅影響舒適性，也可能降低防護效果。
企業採購時，可確認供應商是否具備尺寸客製能力，例如：

1. 歐規尺寸客製
2. 美規尺寸客製
3. 亞洲鞋楦尺寸開發
4. 特殊加寬鞋型設計
5. 左右腳差異尺寸調整

若企業本身有自有品牌或特定合作鞋款，尺寸客製能力更是長期合作的重要條件。

耐久測試

防穿刺鞋墊在工業現場通常需要承受高頻率踩踏、長時間站立以及各種複雜地面環境，因此產品耐久性直接影響使用成本與更換頻率。
建議確認產品是否具備以下耐久測試：

1. 長時間壓縮回彈測試
2. 多次彎折測試
3. 材料抗裂測試
4. 表面耐磨測試
5. 高低溫環境穩定性測試

具備良好耐久性的鞋墊，不僅能延長使用壽命，也能降低企業後續維護成本。

OEM 產能

若企業有大量採購、自有品牌經營或跨國供貨需求，供應商的 OEM 製造能力將是重要評估指標。
建議了解以下重點：

1. 月產能規模
2. 模具開發能力
3. 客製開發速度
4. 多尺寸同步量產能力
5. 包裝整合能力
6. 國際出貨經驗

具備成熟 OEM 產能的工廠，能協助企業從打樣、量產到交貨，建立更穩定的供應鏈。

防穿刺鞋墊 OEM 客製流程

廣薪實業提供從產品開發到量產交付的一站式 OEM / ODM 客製服務，協助企業快速打造符合市場需求的工安產品。

1. 規格討論

客製流程的第一步，是深入了解客戶需求與應用場景，例如：

1. 使用產業類型
2. 工作環境風險
3. 預期防護等級
4. 使用鞋款類型
5. 預估採購數量
6. 品牌定位需求

透過完整需求分析，建立產品開發方向。

2. 材料確認

依照不同防護需求，選擇最適合的防穿刺材料，例如：

1. 高強度鋼板
2. Kevlar 芳綸纖維
3. 複合纖維防護層
4. 緩衝支撐材料
5. 透氣表布材質

在防護性能與穿著舒適度之間取得最佳平衡。

3. 樣品測試

正式量產前，先進行樣品開發與實測，確認產品是否符合需求。
測試內容通常包含：

1. 尺寸確認
2. 穿著舒適度測試
3. 防穿刺性能測試
4. 鞋款適配測試
5. 外觀與品牌識別確認

透過實際打樣，降低後續量產風險。

4. 認證檢測

為確保產品符合市場與工安需求，量產前通常會進行完整檢測，例如：

1. 穿刺強度測試
2. 材料穩定性測試
3. 耐久壓縮測試
4. 抗彎折測試
5. 品質抽驗

協助企業建立更具市場競爭力的產品規格。

5. 批量交貨

樣品與檢測確認完成後，即可安排正式量產與交貨。
可提供服務包括：

1. OEM 生產
2. ODM 設計開發
3. 品牌 Logo 客製
4. 專屬包裝設計
5. 國內外批量出貨

協助企業快速導入市場與穩定供貨。

防穿刺鞋墊常見問題 FAQ

防穿刺鞋墊可以剪裁嗎？

部分防穿刺鞋墊可依照鞋型進行微幅修整，但若產品內部採用鋼板或高密度纖維防護層，建議由專業製造商預先客製尺寸，避免自行裁切影響防護結構與使用安全。

可以放入一般工作鞋嗎？

可以，多數防穿刺鞋墊皆可搭配一般工作鞋、安全鞋、工程鞋與工業防護鞋使用。
不過仍建議確認：

1. 鞋內空間是否足夠
2. 鞋型是否符合鞋墊厚度
3. 是否影響原有穿著舒適性

搭配適合鞋款，才能發揮最佳防護效果。

鞋墊多久要更換？

實際更換週期會依工作環境與使用頻率而不同，一般建議約 6 至 12 個月進行一次性能檢查。
若出現以下情況，建議立即更換：

1. 明顯塌陷
2. 表面磨損
3. 彎折變形
4. 支撐力下降
5. 防護層老化

定期更換能確保持續防護效果。

是否可以客製厚度？

可以。OEM / ODM 客製服務通常可依企業需求提供不同厚度與結構設計，例如：

1. 輕薄型設計
2. 高緩衝型設計
3. 足弓支撐型設計
4. 高負重工作型設計

同時也可搭配：

1. 品牌 Logo 印刷
2. 專屬尺寸開發
3. 材料客製
4. 包裝客製

協助企業打造專屬工安產品。

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人生之路，總是向前延伸的，途中難免有各色的景，或明，或暗，也難免遇到各種各樣的迷惑，讓人看不清、摸不透，充滿了很多未知和迷茫。 所以，我們需要一盞燈，來為我們照明，讓自己在行路中不至于迷失方向。 從前有一批商人，預備到遠方去作生意，要經過大海，不明白怎樣走法，大家商量結果，請來一個領路的人。 這樣，他們就出發了。半路上，到了一處曠野中有一所供奉天神的廟宇，依照他們的習慣，必須殺一人來祭祀，方得通過這個地方。 這批商人一起討論，都認為在他們中盡是親戚和同鄉，不能殺死一個的，只有那個領路的人是外方人，不如殺他來作祭祀。所以就把那個領路的人殺了。 等到祭祀完畢，他們又動身走了，可是因為沒有領路的人而迷失了方向，走來走去走不出茫茫的曠野，終於大家都困死在曠野里。 這批商人所殺害的那個所謂的領路人，就是他們生活的希望，也是他們人生的目標。 人生也是如此，要有個目標來作為生活的燈塔、心靈的支柱、力量的源泉，如果失去了它，就會迷失前進的方向。 心中若有盞明燈，人生就變的充滿意義，一切似乎清晰、明朗地擺在你的面前。 人生若沒有這盞明燈做指引，就好像生活失去了希望，恐懼和空虛就會占據我們的心海。 人最怕的就是絕望，絕望就像是癌癥，它使人失去了面對現實、掙扎抗拒的勇氣。 而與此相反，希望卻正如堅強的意志，它能使一切看似無可救藥的事情重獲生機，看到光明。 如果一個人的心靈永遠充滿希望，也就沒有什么東西可以打敗他了。 我們每個人都是這茫茫大海中的一葉孤舟，若沒有一個正確的人生方向做指引，沒有一個積極向上的人生觀和世界觀，我們只能在這茫茫紅塵里輪回。 結果只會是永墮迷津，只能在迷茫中打轉，終得不到出路，永遠也不會到達彼岸。 其實，不管身處何種境遇而不丟掉希望的人，肯定會找到一條活路，在內心里也會體會到真正人生的快樂，那就是希望的燈塔。

記憶中的月餅 文/郭雪強 人生至今，我只吃過兩塊好月餅，確切來說，讓我感覺月餅這東西實在是好吃，只有兩次。第一次是在小時候，大約七八歲左右。那個時候，村子的小賣鋪里還沒有月餅賣，每逢中秋節，各家自己做月餅。因為條件有限，并不是家家都做，即便是有條件的，可以湊夠原料，也不會做太多，幾塊而已。 那天，奶奶從鄰居家借來一個做月餅的模子，它有點像木錘，只不過是空心的，看起來挺好玩。不知道奶奶什么時候從哪里弄到的葡萄干、花生仁、核桃、芝麻，它們藏在一個小紙包里，像是一包傳世的珠寶玉器。我瞪大了眼睛，目不轉睛地看著它們被放進和好的面團里，像一個個包子，但又不是。這時候月餅模子閃亮登場，奶奶把“包子”放進去，在案板上使勁一壓，像模像樣的月餅就出來了，這太神奇了！可是還不能吃，要在爐子上烤熟。 坦率講，我已經不記得月餅是怎樣烤熟的，但一定是一個令人煎熬的過程。一個垂涎三尺的孩子守著火爐，聞著月餅香，等待，等待，不敢離開半步，一遍一遍地看，一遍一遍地聞，等待月餅烤熟的過程漫長而有趣。 記不清那次吃月餅是平生第一次還是第二次，卻十分清楚地記得，奶奶做的月餅就是好吃，舍不得吃。咬一小口，嚼一嚼咽下去，回味無窮，吃了還想吃。我沒想到世界上居然還有這么美味的食物，之前我一直以為江米條是最好吃的東西了。這么好吃的月餅，如果想要再吃，要等一年，再過中秋節才能吃到。遺憾的是，后來奶奶沒有再做過。小賣鋪里有了月餅，一包五個，草紙包著，草繩捆著，油浸透了紙和繩的那種。 第二次是1996年，我16歲。第一次離家到外地求學，那個秋天注定是憂傷的，空氣里滿是思鄉的情結。為期兩周的軍訓，踢正步、唱軍歌，身心疲憊又斗志昂揚，每當休息的時候很自然地想念家，想念家里的親人。軍訓結束了，恰逢中秋節，學校食堂免費贈送新生每人兩塊月餅。這是食堂自制的，看上去特別樸實，像極了小時候奶奶做的那種月餅。 其時，我對月餅已經沒有什么特別的興趣了。可不知怎么回事，這兩塊月餅拿到手里，忍不住眼睛濕潤了。“獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親。”只有親身體會才有那種濃濃的鄉愁。我吃著手里的月餅，想著此時此刻，皎潔的月光下，秋意漸濃的院子里，母親在做什么，父親在做什么，甚至我都能聞到秋天里村莊外玉米葉的味道。月餅非常好吃，一點兒也不膩，那種香那種甜恰到好處，叫人終生難忘。我真想留一塊帶回去給母親嘗嘗，但還是禁不住誘惑，一口接著一口，不知不覺吃到了最后。 從此，記憶中我再也沒有吃過月餅，甚至一看到月餅，大腦第一反應：不好吃。我沒有去想過為什么，不想吃不吃就罷了。現在，特別喜歡吃月餅的人也不多了吧？而月餅也只是作為一種禮品被人們送來送去。至于好不好吃，沒人在乎了。 每當中秋節來臨，街上蛋糕店都在門口擺上了各式各樣的月餅，所有的超市都騰出一大塊空間，擺上花樣繁多的禮盒，烘托出了濃濃的節日氣氛。 氣氛有了，可月餅的使命還沒有完成。看著那些包裝得漂漂亮亮的月餅，我總覺得里面的餡料好像還缺少了點什么。 月餅·瓦子塔·中秋夜 文/黃文鳴 去年的中秋，離家千里之外的我，第一次在他鄉獨自度過。 晚上，我一個人沿著校外的馬路走著，忽而一陣勁風吹來，攜裹著北方早早就到來的涼意，我不禁緊了緊身子，感覺身上的每一個毛孔都在因為想家而收縮。 夜色漸深，一個人在這蒼茫的月下，什么事都可以不用做，也不用管，便覺得是個自由人了……抬頭看著滿月，俊俏、冷凝，又兀自佇立。風已悠悠，天已悠悠。夜似乎倏然間就靜下來了，月在山上，幽幽地亮著光。也許，僅在這遠離城市的山腳下，才能有這般的寧靜吧。 思緒回到兒時，每逢中秋，父親總會帶回一些手工月餅，碗盤般大，上面芝麻點點。餅壓得很硬實，我的小手掰不動，父親都會用刀將餅切成八等份。他看著我將一塊一塊的小餅送進嘴里，笑著不忘提醒一句：給媽媽留一點。這時我就很舍不得的將手中的月餅吃完后，趴在桌子上一臉希冀地看著油紙中剩下的幾等份，多希望可以得到爸爸的命令再吃一塊啊。盡管現在的月餅各式各樣，可吃起來無論如何也沒有小時候的好吃。如今手工月餅已消失在我的視野里，可它為我兒童時代帶來的幸福感覺仍回味無窮！ 到了晚上，村兒里都會用紅磚塊搭起一到兩米高的瓦子塔，在里面添加滿滿當當的木柴，然后一把火便點燃了半邊天，熊熊火蛇瘋狂地吞噬著無邊無際的黑暗，跳動的火焰映在每個人的臉上。塔里噼里啪啦響起爆炸聲，那是枯枝在咆哮！熱浪迎面席卷而來，站在老遠的我心存敬畏。每每此時。總有膽大的人往里面扔串鞭炮，頓時火星漫天飛舞，與人們的歡歌笑語騰空而上，又飛揚消逝…… 多想和兒時一樣啊，牽起你們溫暖的手掌，一起看瓦子塔的焰火…… 爸，媽，歲月在你們的臉上刻下滄桑，我沒有做出讓你們驕傲的偉績，但你們卻將我當成個寶。爸，媽，請照顧好自己，天冷了多添衣，不要再讓我擔心了。我是你們的驕傲嗎？你們還在為我而擔心嗎？爸，媽，你們牽掛的孩子啊，長大啦…… 別有一番滋味在月餅 文/江瀚 前段時間去外地旅游，當我們全家人興盡而歸時，看見防盜門的門把上掛著一個黑色方便袋。里面是什么呢？我打開一看，竟是兩盒包裝精美的月餅！仔細查看包裝，卻未能發現可以證明贈送人身份的東西，我一時不知該如何是好。 妻子連連示意讓我丟掉，她說天上不會掉“月餅”，這里面肯定別有玄機，萬不可圖一時之利而追悔莫及。兒子也撇撇嘴，“爸，我們老師說來路不明的東西，千萬不要招惹，這年頭誰會如此好心，還當無名送禮人？” 這時，我想起了一則讀過的段子，說的是一對夫婦在門口撿到兩張當晚的電影票，并興致勃勃地去看電影，當他們意猶未盡地回家后，才發現家里已被盜賊洗劫一空了。這兩盒包裝精美的月餅，會不會也是不懷好意之徒設的圈套呢，莫非在里面下了毒藥？我越想越詭異，趕緊拎起來扔進垃圾桶，又怕累及他人或流浪貓狗，便又掏出來，找了個更大的方便袋套緊系牢，然后狠狠踹上兩腳，方才罷休。 本以為事情就這么過去了，豈料，兩天后鄉下姨父打來電話，問我月餅的滋味如何，我這才知道表弟最近和別人合開了一家食品廠，那兩盒月餅就是他們廠生產的，特地帶給我品嘗。我埋怨道：“表弟也太粗心了，怎么就直接掛門把上了呢，也沒留個名。”“誰還隨身帶紙筆呀，家里沒人時，咱這不都是直接把東西掛大門上嗎？”姨父反倒有點兒疑惑。 哎呀，在城里住久了，我竟把鄉下的處事習慣忘記了，老家的農活較重，特別是中秋時節正是收獲玉米的日子，十有九家都遇不見個閑人，有時候訪親碰到“鐵將軍”把門，帶來的禮物往大門上一掛便拍拍屁股走人，這事兒真是再平常不過了。 到了晚上，我站在陽臺上凝視月亮，凝視著城里的月亮，凝視著這輪二十年前的鄉下的月亮，忽然感覺它受了委屈似地一顫一顫，像極了那兩盒被我扔掉的“莫名奇妙”的月餅。 幾天后，我買了幾盒高檔月餅去送給爺爺，順便也給對門一位年逾八十的孤寡老人送了一盒，老人接過月餅，撫摸著精美的包裝，眼眶不禁濕潤起來。她拉著我的手哽咽道，月餅可是好東西呀，我又想起我娃他們小時候了—— 那時候家里本來就窮，我剛剛病逝的丈夫更是花光了家里的所有積蓄，中秋節時，別人家的孩子都美滋滋地啃著月餅，我可憐的6個娃呀只有咽口水的份兒。后來我幫村長老婆納鞋底，她見我還沒吃中飯，就給我一塊月餅。我哪里舍得吃呀，揣在懷里就興奮地拿回家了。 當天晚上就是中秋夜，月亮升起來后，我叫孩子們圍坐在一塊兒，用刀把月餅切成6份，遞給他們說：“每人一份，一共是6份，六六大順，也祝咱家今后能一帆風順！”他們6個都饞得直咽口水，卻沒有一個人伸手接，他們都說：“娘，我們一點兒也不喜歡吃月餅，您吃吧。”小孩子哪有不喜歡吃月餅的，幾番推讓之后，我發起了火，喝道：“不行！一人一份都必須吃，就算是吃藥也要給我吃下去！”他們這才接了過去，只是每個人都把月餅掰成兩半，一半放到我跟前，那晚數我吃的月餅最多，他們知道心疼娘啊！老人已是泣不成聲。 我安慰完老人，見她情緒激動也不敢細問，回去對爺爺講：“對門的那位老人好可憐呀，她的6個兒女怎么都不在了呀？”爺爺嘆了口氣說：“她的兒女都挺好，只是全部在國外，每次過節都會寄來很多錢，但這人老了，有些東西可是用錢買不到的啊！節日想起來了，寓意卻忘了。” “挨罵”的月餅 文/申寶珠 我將自己關在屋子里，一天沒吃飯。我想不通，父親和母親感情那么好，母親生前對父親不好么，他就那么急著另娶繼母。一邊想一邊落淚，不時有人敲門，我始終也沒有打開房門。 15歲的我兩個月沒回家，在學校的開銷都是父親托人捎來的。8月的時候，姐姐終于小心翼翼地對我說，小妹，咱爸的人明天就來家住。 第一次見繼母并沒有如我預期的那樣——我會十分厭惡她。方方的臉，短短的發，一雙眼睛說起話來就瞇成一條縫。她帶來的孩子，父親要我喊紅姐、小哥，我用自己也聽不見的聲音喊了幾聲，就朝小屋溜，父親要喊我，她揮揮手，算了，小孩子。 重新組合的家庭，別別扭扭過了一個禮拜。父親磚瓦窯打工，哥哥理發店做學徒，姐姐上班，家里只剩下了她的兩個孩子和我。有一天，村里突然停電。我在門口溜達，忽然瞅見對門五爺家燈亮了，就忘情地喊，媽。媽。電來了。她系著圍裙從廚房出來，一怔。繼而看我的眼神柔和了許多，不似以前的客氣與冷漠。其實，我是忘記了自己的母親已經去世。我喊的不是你，我在心里說。 中秋節到了，在城里工作的姐姐捎回來一塊月餅——有一只小盤子那么大。在物質匱乏的八十年代初已經相當珍貴了。她把月餅分成四份，一份給磚廠做活的父親，一份給紅姐，一份給小哥，另一份給我。 父親要等晚上十點多種才回來，她要我們先吃。她遞給紅姐時，貪婪地聞了聞，遞給小哥時也享受地伸出舌頭舔了舔，遞給我時放到鼻子前，猶豫了好一陣急促放到我掌心。她曉得我有一些習慣不同于她的兩個孩子。 我忽然可憐她，那么貪婪，卻沒給自己分一小塊。我強忍著口水掰了一小半遞給她。不料，她起身，稀罕的月餅抹到她的褲腿。她驚詫了片刻。你這笨蛋，你這蠢貨！她大聲用訓罵她的兩個孩子的粗話指責我。我惴惴找來抹布，幫她擦褲子。慢點吃，噎不死你們！她罵紅姐、小哥。她回頭忽然一把抱住我，抹了我一臉鼻涕一臉眼淚。小丫頭最乖，知道心疼媽。很久很久沒人這么抱過我，那一刻，我心里很堅硬的東西變柔軟了，我知道，那是一個人真正愛上另一個人！ 月餅的記憶 文/侯祥雍 在少兒年代的記憶里，除了對春節印象比較深刻以外，我最盼望的節日應該算是中秋節了，因為一年中只有在這一天，自己才能夠吃上又香、又酥、又甜的月餅。由于這個原因，所以我認為，月餅才是世界上最最美好、最最美味的東西。 當年我在淄博六中讀書時，正值上世紀六十年代初國家異常困難的時期。父親在周村絲織印染廠上班，體弱多病的母親在家洗衣做飯、操持家務。那時候一家三口購糧本上的數字往往撐不到月底就會變成了零，只能東湊西借，再靠買些高價糧票來維持生計，生活的艱難程度可想而知。記得有一年屋外已是天寒地凍，屋內窗戶的玻璃上也早掛滿了一層厚厚的冰霜。感冒發燒又沒能上學的我已經有兩天沒怎么吃飯了，迷迷糊糊中，焦慮著急的母親俯下身子問我想吃點什么，我不假思索地說：“我想吃月餅。”面帶愁容的老娘摸了摸燙手的額頭，“兒啊，等來年八月十五吧，這季節上哪里去買呀？”當一小碗胡蘿卜豆腐素餡水餃端到床頭時，淚水早已打濕了我的枕巾。 也就是從那個時候起，月餅給我留下了難忘的記憶。 文革初期，作為響應號召的上山下鄉知識青年，我回到了祖籍章丘，成了一名擁有購糧本、吃公家飯的人民教師。每年中秋節的前幾天，只有憑購糧本才能買到限量的月餅。想到一邊是憔悴白發的老娘，一邊是尚未上學的兒子，我還是把僅有的幾個月餅放到了母親的床前。但那誘人的香味就像長了腿一樣直鉆鼻子孔，不管是誰，只要進了這間屋子，準能聞得出、找得到。只是當奶奶的太心疼寶貝孫子了，酥香誘人月餅的去向和歸宿不用寫出來，大家也都知道答案了。 到如今，只要一說起月餅，我那早已當上爸爸的兒子總是懷念去世多年的奶奶，而每到她老人家祭日那天，兒子、兒媳祭祖上墳的供品中總會有一樣東西必不可少，那就是質量上乘、物美味美的月餅。 年回月轉，我與老伴歲近古稀，小孫子穿上了實驗二中的校服；而中秋月餅也早已成為超市、商店四季常見的時令食品。知道我的特殊嗜好，孝順的兒子、兒媳總喜歡隔三差五買點月餅回來給我吃。盡管我早已吃不出原來的味道，可臉上總會浮現出愜意的笑容。只是老伴和孩子們卻總在私下里時常散布一些現在的月餅不如以前好吃之類的話語。 前幾天，我突發奇想，去了一趟大潤發商場。豪華氣派的超市里人聲鼎沸，琳瑯滿目的商品更是讓人眼花繚亂。我狠狠心花了大價錢買回來一盒精品月餅，想和學習十分勞累的孫子一起品嘗這種美味，算是爺爺給孫子的一次物質獎勵吧。月餅買來了，心不在焉的孩子勉強看了一眼，礙于大人的面子，只是嘬了一點點咽到了嘴里，接著便借口做作業去了。 我驚詫了，現在的月餅真的是不香、不酥、不甜了嗎？ 自做月餅過中秋 文/杜書文 中秋節前，兒女們分別打來電話，問我和老伴想吃啥月餅。我想了想，年年到了這時候，月餅大戰就開始了，各式各樣包裝的月餅看得你眼花繚亂。月餅的包裝一年比一年豪華，價格一年比一年高。每年光積攢的精致的月餅盒子就有一大摞，不扔占地方，扔又舍不得。商家推出高檔月餅是為了賺錢，老百姓吃月餅是為了喜慶歡樂。所以我決定今年不再買市面上的月餅并告訴兒女：“今年的月餅由我來安排，到時候你們回來吃就行了”。 母親去世數十年了，但當年制作月餅的情形，依然歷歷在目。那時農村生活不寬裕，月餅的做法大都比較簡單，材料也比較單一。方法一是蒸，把上好的麥面發好，揪成小蒂子，里面包上紅糖或棗泥、核桃仁等，用木制的模子磕出來，上籠蒸熟了就成了。家境好一點的就是烙，用適量的油和好面，餡兒和蒸的一個樣，在鍋里倒上清油烘烤而成。味道比蒸的要好吃得多。做好的月餅一部分留給自己吃，一部分作為禮物送給親戚。現在生活條件比過去好多了，月餅的制作方法也應當有所改進，餡的用料也應當有所提高。好在家里至今還保留著母親留下的一個木制的月餅模子。我們依照母親的做法把面和好，所不同的是在面粉中按比例加入蜂蜜、黃油和適量的蘇打粉，反復揉和均勻，揪成大小基本相同的小蒂子，然后把煮熟的蛋黃包入備好的豆沙餅里，再包入搟好的面餅內，揉成餅球，壓入月餅模子內磕出。這樣漂亮的月餅就成型了。再在上面刷一層蛋汁，打開微波爐，調至燒烤模式，烤15分鐘至20分鐘，就大功告成了。比起母親月餅，可謂青出于藍而勝于藍。我們共做了20多個，個個黃亮酥甜可口，不比市面上賣的質量差，總共花了不到30元。 中秋節前一天，孩子們都回來了，我把黃亮黃亮的月餅和蘋果、梨、栆、葡萄、核桃擺上桌面。孩子們驚奇地反復問這月餅是哪里買的，老伴笑著說：“是你爸自己做的”。大家都夸我的手藝好，還埋怨我怎么不早露這一手。我說：“自己動手，佛也開口，這還是從你奶奶手里學的！”這時，聰明的孫女已將月餅供奉在太奶奶和老爺爺微笑著的遺像前，以表示對先輩的懷念和敬意。 >>>更多美文：好文章

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