圖為墨再度回購的伴手禮，小卷醬、小魚乾、黃魚乾、黃魚一夜干、特色咖啡等早已下肚「屍骨無存」嘍，未留影像實感抱歉！

食在馬祖

前頭講過馬祖列嶼物資貧乏肉食類並不多，且多仰賴台灣本島載運物資至四鄉五島供應島民及觀光客享用，那麼馬祖本島有何原始物資可資特書呢？有的，以下分2部分敘述。

1.漁獲：

位於閩江口的馬祖列嶼自古以來便是福建沿岸漁民出海捕漁暫時棲身之所，從前在沿海口岸搭棚築屋以備不時之需（如躲避颱風），久而久之發現這地兒挺好，離老家近漁獲又豐厚，遂於有宋中期逐漸遷徙至馬祖維生，成家立業後時不時還將漁船划回去看看老鄉以解思鄉之情。

明代中葉後隨著海禁開放大批居民移居此地，除漁業外還嘗試農耕，漁、商、農耕、畜牧併行。但因土地貧脊生產不了什麼作物，主作物為冬麥蔥夏淡菜，以及少量地瓜及菜蔬、金銀花，時至今日仍以台灣本島運送物資為主。反而是地處暖寒海流交匯地的漁產資源豐富，如黃魚、鯧魚、淡菜及各式貝類是主要經濟來源，誠可謂海洋牧場令馬祖海域生機勃勃，數不盡的魚類資源讓本地生產無數伴手禮，例如小卷醬、黃魚乾、鯧魚一夜干、乾貨貽貝、小魚干、蝦皮、海帶、淡菜等等，讓阿墨等人大買特買帶回台享用。

甚且回台後因念念不忘小卷醬、黃魚乾、鯧魚一夜干、小魚干、蝦皮、魚鬆等，拜託馬祖當地人再度採買寄回台享用！這可是很罕見的經驗，金門及海外旅遊次數多又多從未如此，全因馬祖漁獲真材實料，好吃度令吃貨王念念不忘才有此一舉。

可能因天熱，墨也推高粱冰淇淋等消暑聖品，酒精加入奶製品會變得口感綿密；此外尚有豆花、地瓜角之冰火五重天（熱地瓜角帶入冰涼糖水中），ＱＱ有嚼勁的獨特口感會令人一碗接一碗唷！

至於網紅舉薦的市場早午餐、痛風餐、魚麵等等墨等人覺得還好，並無特殊驚艷處。這取決於個人口味沒有好壞純粹個人感受，參考。

2.特色伴手禮：

除了馬祖老酒外墨嚐試後覺得最值得帶回台的便是小卷醬、小魚干、蝦皮及魚鬆了。

小卷醬內小卷滿滿滿，與市面上滿滿「醬料」的小卷醬大不同。小卷大隻不消說，美味度亦爆表，不會過鹹濃淡適中，故回購。

至於小魚干炒菜炒豆干滋味美妙，咬起來不過硬大小隻又剛好，墨便卯起來炒菜加料不手軟，感覺炒著吃著鈣質進到骨子裡了（真的嗎？這是「港覺」吧！）

蝦皮炒菜亦甚妙，這蝦皮可是有肉的，與市面上僅有皮的蝦皮完全不一樣，故墨請馬祖本地人多寄送幾包，炒菜只需放少許鹽便鮮味入菜了，這下又「港覺」補到滿滿鈣質了。

魚鬆細緻綿密的口感與其他地方魚鬆不太一樣，伴飯伴粥一樣搞定。然美味歸美味，適量食用還是必要的，畢竟加工品偶爾吃吃安撫胃囊可，多食可就得面臨偏食不健康的疑慮了。