《別讓胃癌找上你：多吃洋蔥蕃茄》

　　　　　　　　　  【華人健康網／資料來源／39 健康網】2015 年 2 月 12 日

　　　　 【核心提示】

　　　　　好的飲食習慣可以「預防胃癌的發生」。除此之外，一些食物中也含有“抗癌成分”，適當食用有助於預防胃癌，例如：洋蔥、菌菇類、番茄等食物，都是“抗癌明星食物”。

　　　　　胃癌既然是發生在胃部，此疾病的發生肯定是與日常生活飲食有關，所以有效預防胃癌，在生活中就要注意飲食，管好自己的嘴，多吃一些有利於預防疾病的食物。

　　　　　常吃以下 5 種食物能“預防胃癌”：

　　　　 【預防胃癌 推荐食物】

　　　　　★大蒜：這是預防胃癌的首選食物，是公認的一種胃癌的預防食物。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少亞硝酸胺合成的可能，因而有防癌效果。

　　　　　★洋蔥：飲食中經常吃洋蔥，可以降低胃中亞硝酸鹽含量，最重要的一點就是洋蔥中含有一種“櫟皮素”的物質，為天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

　　　　　★番茄：在番茄中含量最多的就是番茄紅素及胡蘿蔔素，它們都是抗氧化劑，特別是“番茄紅素”，能中和體內自由基，對於抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。

　　　　　★菌菇類：主要包括有冬菇、香菇、金針菇以及木耳等。倘若經常進食這些食物有很好的抗癌作用。例如：冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體，也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

　　　　　★花椰菜：在花椰菜中最主要的防癌物質是“微量元素鉬”，並且含量還相當豐富，可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，能發揮抗癌防癌作用。有研究報告指出，花椰花還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫“小硫化物”，能阻止癌細胞的形成。吃花椰花對預防食道癌、胃癌等，都有一定作用。

　　　　　　　　　　　　　　（資料來源：39健康網／www.39.net）

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