《天天吃菠菜，大腦年輕 11 歲》
【台灣醒報／記者:林鈺庭／綜合報導】2015 年 4 月 6 日
●想要讓大腦活化，試試看“吃菠菜”吧！
經典卡通《大力水手》主角卜派每次在戰鬥前，都會來上一罐滿滿的菠菜，補充體力並維持強壯的肌肉。根據《赫芬頓郵報》報導，每天攝取足夠的深綠色蔬菜，就可以幫助減緩和年齡相關的認知退化。
●其中的關鍵就是“維他命K”。
美國芝加哥拉什大學研究團隊花 5 年時間，分析 954 名老年人飲食和大腦功能。研究團隊連續 5 年追蹤平均年齡 81 歲的參與者飲食狀況，結果顯示，“每天吃一份到兩份深綠色蔬菜的人，大腦功能和比他們年輕 11 歲但不吃深綠色蔬菜者相同”。
拉十大學醫療中心副院長莫里斯表示：由於認知退化和阿茲海默症有關，“多吃綠色蔬菜”可以提供簡單、可負擔且非侵略的方式，保護大腦遠離老人癡呆症。
除了菠菜，其他綠色蔬菜像是：甘藍、羽衣甘藍和芥菜，也能幫助減緩大腦老化。之前就有研究指出，（1）葉酸和（2）β-胡蘿蔔素都是大腦補給品。.不過，專門評估（3）維他命K對大腦益處的研究是先例。其他具有相同營養素的蔬菜像是：蘆筍、抱子甘藍和胡蘿蔔，也能達到和深綠色蔬菜同樣的效果。
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●關鍵字：
（1）葉酸
（2）β-胡蘿蔔素
（3）維他命K
5樓. 人日2015/04/15 18:52有沒有吃了可逆齡、不長皺紋、不長斑、不垂墜、不黯沉；不
牽牽絆絆對鏡梳不開煩惱絲的
那種
世人多數不知，
欲達成「青春、健美、長壽」的飲食秘訣，即在於「不拒酸與苦」。
例如，在日常的菜單之外，不忘偶爾穿插些：芥菜、苦瓜與蕃茄、葡萄柚等。
理由是適量天然的苦味與酸味，可以入五臟與血液經絡中，活化組織能力。
因此，自古即奉之為真理。
由附圖的「蘆筍」，即知俠女博學，相信早已是位個中的高手囉。
玉米蘋果 於 2015/04/15 23:13回覆
4樓. simma2015/04/14 15:01年輕的11歲~就怕鬼點子也多.....
3樓. ～奇異的奇異果～2015/04/10 20:01我喜歡茄子。 據說深紫色的蔬菜也不錯哈，剛好可以顯示您的身體很健康。
因為茄子富含天然的「維他命P」，極有益於「穩定人體鈣質的吸收」。
此外其紫色，是天然的「花青素」（ie：類似於葡萄與藍苺等），
是一種重要的生理輔酶，利於促進細胞的活化（active），因此也能抗癌喔。
玉米蘋果 於 2015/04/11 08:29回覆
2樓. 濃情~文章“下方”點開播放器聽音樂2015/04/10 19:08天天吃菠菜
我吃素我很健康!!
1樓. 繽紛2015/04/10 00:22我就是看大力水手卜派長大的呀!
