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布達佩斯是那種會讓人一再回憶的城市，從多瑙河兩岸的黃昏、漁人堡的白色弧線，到鎖鏈橋下散步的那一刻，風景與氛圍都帶著濃濃的東歐詩意。

我們記錄了跨越匈牙利國慶的煙火節慶，也寫下從布達城堡搭地鐵出發到聖安德烈 Szentendre 一日小旅行的過程與感動。從經典市場、溫泉、甜點，到住宿推薦與車票教學，這些文章能幫助你輕鬆展開匈牙利自由行。

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水煮蛋難剝竟是「新鮮證明」？業者揭真相 1神招剝出光滑蛋

水煮蛋是許多人常見的早餐選擇，一名男子表示自己固定每天吃兩顆水煮蛋，但發現有時蛋殼特別難剝，甚至會連同蛋白一起撕下，懷疑與蛋的品質有關，引發討論。對此，有蛋行業者解釋，這類情況通常代表雞蛋較為新鮮，建議可先放置室溫數天再料理，讓水分與二氧化碳自然釋放，有助於改善剝殼困難的問題。原PO近日在Threads發文表示，自己早餐習慣固定吃兩顆水煮蛋，且每次烹調方式都相同，但有時卻會遇到蛋殼特別難剝的情況，甚至連蛋白一起剝落，導致「剝完只剩半顆」，因此好奇是否與雞蛋品質有關。貼文曝光後，引來蛋行留言回應指出，水煮蛋較難剝殼其實反而是新鮮度較高的表現。因為新鮮雞蛋的蛋白含有較多水分與二氧化碳，受熱後二氧化碳會膨脹，使蛋白更容易與蛋殼內膜緊密貼合，因此剝殼時才會出現較難處理的情況。蛋行進一步指出，若想改善水煮蛋剝殼困難的情況，最有效的方式是將新購買的雞蛋先放置於室溫約2至3天後再進行烹煮，或先冷藏保存一段時間，透過時間讓蛋內的水分與二氧化碳逐漸釋放，有助於後續更容易剝殼。同時蛋行也提醒，雞蛋應存放於通風、陰涼處，並需依當時氣溫高低調整靜置天數。若天氣過於炎熱，則不建議長時間置於室溫環境，以免影響品質，並強調上述方式僅適用於常溫保存的雞蛋，冷藏蛋則不適用此做法。其他網友也紛紛分享讓水煮蛋更好剝殼的技巧，「煮好泡冰水，會很好剝」、「煮蛋的水加一點鹽，就不容易破。另外，煮蛋的水加一點白醋，就容易剝殼」、「煮完馬上泡冰塊水試試看」、「水裡面加些鹽和白醋，會比較好剝」、「新鮮的蛋比較不好剝，可以下鍋前輕敲」、「冰箱拿出來的話，圓的那端輕敲出裂痕，不要敲破」，提供多種實用做法供民眾參考。在Threads查看

SpaceX升級版星艦V3首飛　自德州發射升空

美國太空探索科技公司（SpaceX）今天從德州發射第12枚星艦（Starship）火箭，展開無人測試飛行，在馬斯克的火箭公司即將迎來破紀錄的公開上市之際，這次試飛意義重大，目的在測試下一代太空船的重大升級。路透社報導，星艦V3是設計來提高星艦衛星的發射頻率，並執行美國國家航空暨太空總署（NASA）未來的月球任務。在經歷數個月的測試延宕後，星艦V3火箭的首飛代表達成一個關鍵里程碑。隨著SpaceX將於下月進行首次公開募股（IPO），規模預計將為史上最大，這次試飛結果也可能左右投資人信心。SpaceX斥資超過150億美元開發的星艦，是一款完全可重複使用的太空船，對馬斯克（ElonMusk）實現降低發射成本、擴展星艦業務以及追求從深空探索到軌道資料中心等雄心壯志至關重要，而這些願景全都被納入他對公司IPO估值上看1.75兆美元的考量之中。【全球熱話題】▪美代理海軍部長：華府正暫停對台灣140億美元軍售▪韓媒爆協商內幕！三星電子工會用台積電績效獎金比率逼資方妥協▪黃仁勳認了！坦承中國AI市場已拱手讓給華為「我們已退出那個市場」▪日本驚傳「神秘感冒」？新冠流感均陰性…福岡大爆發、有人全家都中

觀察站／政策解讀 房市全面鬆綁 還言之過早

中央銀行總裁楊金龍一句「選擇性信用管制就到這裡」，讓市場立刻樂觀解讀房市管制措施最壞情況已過，營建類股也出現報復性上漲。不過，這句話真正能確認的，恐怕只是央行不再加碼緊縮，距離市場期待的「全面鬆綁」，仍有一段不小距離。原因在於，央行現在面對的不是單一房市問題，而是整體資金環境的變化。新青安於七月底落日後，新青安二點○即將無縫接軌上路，財政部雖強調會更精準支持首購與婚育家庭，但這項措施本質上仍是一項支持購屋需求的政策。若一邊有政府提供貸款協助，另一邊央行又大幅放鬆信用管制，加上股市處於高檔、資金行情熱絡，市場資金很可能重新流向房地產，三股勢力相互加乘下，恐怕讓剛降溫的房價飆風再起，導致央行打炒房的成效前功盡棄。因為這樣的考量，央行在政策表態上不能說死。第七波選擇性信用管制後，房市交易量明顯萎縮，價格也開始進入盤整，某種程度確實符合房市軟著陸的政策方向。但對央行而言，房市還不到放心全面鬆手的地步；尤其實價登錄上的價格修正並不明顯，若政策訊號過度寬鬆，很容易被市場解讀成「央行轉向救房市」。因此，正確解讀楊金龍的說法，應該是「不會再更緊」，而不是「準備開始放鬆」。不再加碼，是因為房市已經降溫，央行沒必要繼續加大管制程度；但不明講鬆綁時間與條件，則是因為央行仍要防止市場預期反轉，讓管控效果功虧一簣。下周理監事會的重點，可能不是央行會不會大幅鬆綁，而是它如何拿捏「不再加碼」與「不能太早鬆手」間的分寸。對市場而言，一句「就到這裡」可以點燃想像；但對央行而言，真正困難的是，如何讓房市降溫而不急凍，又不讓寬鬆預期重新點燃下一波房價行情。不過，央行對房市動向的掌握和政策鬆緊的拿捏，長久以來外界都給予一定的肯定與信心，比較令人不放心的，反而是央行會不會因為無形的外在壓力，導致在決策上不得不做出妥協。畢竟建商等不動產市場的利害關係人有錢又有人，年底選舉腳步一步步接近，商人對政策的影響力自然不在話下，而這些力量會對政策發揮多少作用，央行下周四理監事會將給出答案。房地產推薦新聞「帝寶傳奇戶」賣9年終於賣掉了！神秘花蓮人現金接手房市管控政策如何走？楊金龍：就到這裡平鎮預售案驚爆主動降價！建商通知已購客重簽約「退130萬價差」全網推爆買正二勝過竹北兩房？他大讚股市「無限開槓」多頭吃香內行直言：大跌沒錢補第一批斷頭繼承房地要注意！漏掉關鍵步驟恐白繳五倍稅金