味覺的靜心                            

味覺的靜心，就是把“吃飯”當做一種靜心。

吃飯這麼普通的事，也可以是一種靜心嗎？當然可以，靜心與非靜心的差別，就在於覺知是否存在。如果糊裡糊塗的、沒有覺知，那麼即使去靜坐一個小時，也不是靜心；如果人帶著關懷、愛和覺知，去摸、去嗅、去嘗，那麼不論做的是多麼微小的事情，也是靜心。

這就是禪。禪就是日常生活的覺知。若舉手時有覺知、若吃飯時有覺知，舉手、吃飯，便是禪。

吃飯時，好好地感覺舌尖的每一個味道、飯粒在舌尖的形狀、吞下去時的動作、輕嚼慢咽飯菜時的韻律……甚至舉起茶杯，要喝一口茶的時候，細細地感受握在掌心的杯子溫度，靜靜地感受茶水在舌尖流洩的溫度、慢慢地啜飲茶葉的芬芳。一切都帶著一種關懷的感覺，一種覺知。

關懷的感覺，就是當你在咀嚼的時候，不是匆匆忙忙、潦潦草草、隨隨便便地完成這個動作，而是將溫暖的心注入所做的事情裡。覺知是一種清醒，即吃飯的時候知道自己正在吃飯、知道嘴巴裡吃的是什麼東西。不過，這兩者都不等同于追求完美，關懷和保持覺知所做的事，都著重於過程，而不是完美結果。比方說，你在吃飯，細細地感受吃飯的過程，將溫暖的心注入這個過程，這就是關懷和覺知。如果，把重點放在是不是把飯吃得很「滿足」、是不是把飯吃得很「對」，就會帶來壓力和許多批判，這就不是覺知和關懷。

味覺的靜心不僅使感官更為敏銳，感官的能力也因此得到伸展，如此身心沉澱，自身的覺知重新被喚醒，再一次細細傾聽了自己的身體。

我們因為平常事情很多，吃飯都是不管三七二十一匆匆吃完就算了，或者一邊吃飯、一邊想事情、一邊看電視，以至囫圇吞棗，根本不知道自己吃了什麼樣的食物，也不在乎身體喜不喜歡我們所吃的東西。感到有壓力時，我們也會用吃東西的方式來掩蓋自己的不安，當下任何食物，來者不拒。

其實身體自有它自己的智慧，知道自己喜歡吃什麼、不喜歡吃什麼，知道要怎麼吃才能使自己運作得最健康，只是那智慧往往被我們忽略了。帶著覺知吃東西，就可以更清楚自己的身體對每天所吃的食物的反應，就知道要怎樣吃才能更健康，自己的身體會知道要吃多少。如果人們能學會傾聽身體的智慧，根本不再需要為了減肥而苦惱不已，或花錢吃垃圾食物，因為身體會告訴你，要如何吃得健康、吃得沒負擔。

吃完飯之後，不要太倉促地接著忙，花幾分鐘的時間，閉上眼，感覺自己和剛才的整個吃飯過程……然後再繼續做想做、該做的事。