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美國禁賣活海鮮 掀起飲食文化大戰
2012/04/18 23:15
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美國維吉尼亞州的「大中華超市」因出售活海產,違反野生動物保護法,超市經理遭逮捕。華裔與亞洲社群一片譁然,紛紛大呼離譜,質疑州政府不了解東方飲食文化。

大中華超市工作人員表示,「海產本來就是要賣新鮮的,哪有龍蝦不是賣活的?」許多老外也選購生鮮海產,「如果這樣違法,為什麼連美國民眾都不曉得?」

大中華超市把活海鮮放在玻璃缸內,並未出售瀕臨絕種的野生動物。但根據維州法律,野生動物必須居住在健康適當的環境,大中華超市的魚缸被認為過於擁擠。

超市舉鱔魚為例表示,「鱔魚來自養殖出售,並非瀕危動物,為何不能吃?」但維州官員說,經驗證實,當野生動物遭商業化出售,物種數量將減少。

圖:西班牙海鮮飯很出名,當地海鮮餐廳也賣活海鮮。(路透)

販賣活海鮮是亞洲重要飲食文化,維州被認為不瞭解文化差異。但大中華超市在馬里蘭州的連鎖店沒有受影響,依舊陳列生鮮海產。美國各州有各州法律,未必都對文化差異沒概念。

維州官員的「經驗證實」說法,則顯然與養殖漁業衝突。美國有養殖業,也是野生動物的商業化出售,除了確保海鮮充分供應,也能避免物種減少。更何況,賣活海鮮的不都是亞洲國家,至少西班牙也是如此,維州保育人士也許太偏執。

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1樓. 吳育剛
2012/04/19 11:57
燒臘也曾被禁過

有一陣子美國若干城市也禁止中國市場或餐館在櫥窗掛賣燒臘肉食,規定必須放在高溫或低溫盒中出售,因為老美認為,在櫥窗裡的肉掛了幾小時後,就會滋生細菌,有礙人體健康,偏偏老中愛吃燒臘。不過,後來衛生局讓步了。

市場賣活殺帶頭雞隻更是犯了老美大忌,可是老中要拜拜,有些越南人也用整雞祭拜,結果老美只好裝著沒看見了。

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