文／魏世昌

為降低紐西蘭進口液態乳對臺灣酪業的衝擊，政府計畫提供國產鮮乳給全臺國小與附設幼兒園學童。但家長團體憂心，如何維持鮮乳品質是一大挑戰。

鮮乳與保久乳原料來源相同，只因包裝及殺菌的方式不同，產生保存期限的差異。若有縣市財政吃緊，難以負擔鮮奶採購、冷藏設備、配送等經費，或偏鄉地區受限運送冷鏈，或可採用保久乳，同樣是很好的蛋白質與鈣質來源。

至於部分學童可能有乳糖不耐症或其他飲食限制，無法飲用乳製品，則可選豆漿、鈣豆奶或果汁作為替代，營養價值不輸牛奶。

「班班喝鮮奶」政策既可協助酪農，又可補充學童營養，大幅提高學童健康，實有必要早日落實學計畫。