週末忽然嘴饞想吃台式早餐肉包配豆漿，起個大早跑到日本超市尋寶。看到真空包裝的機器製肉包實在很不想買，臨時決定買材料回來自己做包子，於是買了豆漿之後，拿了一盒豬絞肉，一把蔥和一顆台灣高麗菜就開車回家做包子。之前在台灣放假看老媽做饅頭好幾次，大概知道麵團怎麼做。內餡用豬餃肉、蔥花和高麗菜，然後加入鹽巴和一點香油調味。麵團發酵的時間，我也沒閒著，整理一下亂七八糟的公寓，回一些工作的email，不知不覺麵團已經兩倍大了。學老媽做饅頭的耐心，我把揉麵當運動揉了老半天，然後一個一個肉包包好。蒸籠裡面我墊了上次從台灣帶回來的蒸籠紙，這種東西真是方便，形狀大小剛好又可以很容易清洗重複使用。蒸好後打開蒸籠熱騰騰一陣蒸氣傳來，我顧不得包子燙手拿了一個配著已經加熱好的豆漿很有閒情逸致的在餐桌上享受美味。看一下時間，我的台式早餐已經變成下午茶了 可能是真的很餓了，我的手工台式肉包特別好吃。下次還是不要太堅持自己的食慾這麼大費周章。好處是做了一大堆包子，接下來這一星期隨時都可以吃囉!

台式麵食做法大同小異就不多寫了，內餡依照個人喜好改變，以下是我的面糰材料份量給大家參考。

麵糰:

• 麵粉 450g
• 水 240g
• 快速酵母 1包
• 糖 2 大匙
• 鹽 1 小撮
• 油 1 大匙