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食尚新選哲─【一碗小羊肉】
2010/03/09 13:36
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記者劉哲彰/新北市報導


在新店往烏來方向的道路上,有一種奇特的景象


四家一樣店名為「一碗小羊肉」的招牌懸掛在附近


而其中白底黑字的這家,可說是陪過哲彰度過無數冬天的最佳良伴


那就趁著天氣預報,週末溫度可能會下降的同時


哲彰就為大家介紹暖呼呼的羊肉湯,吃完保證你讚不絕口,還想再吃!




整個店以木頭為主體的佈置,


大地色為基調,帶出陳舊的歷史感,但卻沒有破舊之感


反倒散發濃濃的傳統味!


白刷刷的牆上,僅寫著燉羊、清羊、麻油麵線與羊油麵線等四樣菜單


當然,來到這一定要點他們的招牌試試,沒錯,是這四樣!


我們點的熱呼呼的美食終於來囉!


瞧,雖是說是為一碗小羊肉,但碗公卻一點也不小


據說是店家為了可以讓客人吃到最熱騰騰的湯汁


特地將碗公下面設計成火爐,用來方便保溫,著實貼心!




哲彰來嘗一口燉羊的味道如何?


羊肉厚實有汁,輕咬就能出水


而湯頭濃郁有味,帶點微辣,可說是絕妙搭配




清羊則是肉質帶皮,口感清爽不膩,吃完還想再吃!




麻油麵線是麻油攪拌而成,羊油麵線則是加上油蔥等香料

前者味道較淡,比較適合搭配燉羊;而後者味道偏重,搭配燒羊正好,相得益彰



整體而言,雖然只有四樣菜單


但每樣可堪稱高水準的傑作


莫怪這裡人氣不減


哲彰,下次還會到來!



店名:一碗小羊肉

地址:台北縣新店市北宜路一段194-1

電話:(02)8665-8119

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