食尚新選哲─【一碗小羊肉】
2010/03/09 13:36
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記者劉哲彰/新北市報導 在新店往烏來方向的道路上,有一種奇特的景象 整個店以木頭為主體的佈置, 我們點的熱呼呼的美食終於來囉!
四家一樣店名為「一碗小羊肉」的招牌懸掛在附近
而其中白底黑字的這家,可說是陪過哲彰度過無數冬天的最佳良伴
那就趁著天氣預報,週末溫度可能會下降的同時
哲彰就為大家介紹暖呼呼的羊肉湯,吃完保證你讚不絕口,還想再吃!
大地色為基調,帶出陳舊的歷史感,但卻沒有破舊之感
反倒散發濃濃的傳統味!
白刷刷的牆上,僅寫著燉羊、清羊、麻油麵線與羊油麵線等四樣菜單
當然,來到這一定要點他們的招牌試試,沒錯,是這四樣!
瞧,雖是說是為一碗小羊肉,但碗公卻一點也不小
據說是店家為了可以讓客人吃到最熱騰騰的湯汁
特地將碗公下面設計成火爐,用來方便保溫,著實貼心!
哲彰來嘗一口燉羊的味道如何?
羊肉厚實有汁,輕咬就能出水
而湯頭濃郁有味,帶點微辣,可說是絕妙搭配

清羊則是肉質帶皮,口感清爽不膩,吃完還想再吃!

麻油麵線是麻油攪拌而成,羊油麵線則是加上油蔥等香料
前者味道較淡,比較適合搭配燉羊;而後者味道偏重,搭配燒羊正好,相得益彰

整體而言,雖然只有四樣菜單
但每樣可堪稱高水準的傑作
莫怪這裡人氣不減
哲彰,下次還會到來!
店名:一碗小羊肉
地址:台北縣新店市北宜路一段194-1號
電話:(02)8665-8119
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