水潤餅?大家都會聯想到"潤餅"

其實，完全不一樣

水潤餅又稱＂鹹空餅＂（台語發音），它是用麵粉做成的餅，很傳統、古早味的一種點心，厚約一公分，表面沾了很多白色的粉，聞起來有微焦的小麥香，吃起來ＱＱ的，口感有點像糕餅的麵包，有點甜甜的，這種餅長的和一般大餅很像，但是口感又不會過硬，口感軟Q有嚼勁，加上拿在手心粉粉的麵粉香味，咬下去的滋味，一股淡淡的五香味道，加上麵粉的自然甜香，嚼嚼嚼非常耐嚼的口感。綜合唾液吞下的瞬間就是一股甜滋味，好真實好原味的美味，樸素但是好吃。較適趁新鮮當天食用，不然會影響口感。

新竹的迎神熱鬧時，在街上常可見到七爺八爺（黑白無常）的身上，掛著很多水潤餅，供善男信女分取（水潤餅被串整串，掛在那些神像上，也因為如此，很多人相信能吃到掛在神像上的餅能保平安）。水潤餅雖然不及其他小吃聞名，但也是許多新竹人的回憶。

城隍爺繞境或是拜拜節慶時

附近的廟宇或是城隍廟還有市場..

都很常見這種古早口味餅

以前一包30元，現在好像漲到40~50不等

生產店家在成功路

德龍出品
新竹市成功路326號
03-5243708

網友說:照片是從這裡找來的