原來南台灣屏東也有土生土長的咖啡豆

由於氣候及種植方式口感也不同於一般的台灣咖啡

巧遇這裡的老闆，他正準備烘培才剛曬好的小豆子

在這裡一點也不馬虎的記錄著咖啡豆生產加工的流程

老闆很熱心的和我們分享他的心血…

原來他的專長本是農田種植，近二年來才開始研究咖啡豆烘培機

下面這台就是烘豆子的機器，它可使生豆受熱平均，降低"臭火乾"的機率

從上面的漏斗倒入曬好的生豆，開始烘烘培出讓人感動的咖啡豆

經過幾分鐘後，咖啡的焦油香陣陣飄出，顏色也漸漸變得較深

憑著豐富的經驗值將烘焙完成的咖啡豆急速冷卻

老闆說如果沒有將炒好的豆子急速冷卻，會使豆子吸收多餘的蒸氣，

咖啡豆變得潮溼，沖出來的咖啡味道就不完美了

如果問屏東的咖啡有什麼不同？！

我只能說這咖啡特別帶有濃濃的果酸和香甜~

總之…讚啦！有機會快來品嚐看看吧！！