上班族三餐配比“三四三” 飲食健康最重要
2013/11/12 10:37
瀏覽446
迴響0
推薦0
引用0
上班族一天三餐都不能在家吃,早飯來不及吃,午飯隨便對付,晚飯下館子,這樣的快節奏生活讓身體怎么承受的住,再加上飲食不健康,會引起肥胖、脂肪肝、高血脂、高尿酸等情況。
早中晚餐配比別失衡
不少上班族一天的進食量“早、中、晚餐”分配比值為“10%、40%、50%”或“10%、30%、60%”,這樣很容易造成機體代謝紊亂。健康成年人一天中合理的三餐搭配比值應為“早餐攝入30%、午餐攝入40%、晚餐攝入30%”,對于體格健壯、消化和代謝能力比較強的人,一天早、中、晚餐進食量比值在“30%、30%、40%”也可以。不得不在外面吃飯的上班族,注意飲食搭配和進食內容也可以吃得健康。
早餐 一兩糧食是早餐主食的最低攝入量,即一個饅頭或兩片面包的量,早餐不可只喝水或空腹喝牛奶。
午餐 必須要有菜、主食、肉三樣,即便量不大、食材簡單,也缺一不可。
晚餐 如果18時左右吃晚餐,夜里還要加班、熬夜,在這種消耗大的情況下,吃多些問題不大。如果20時左右才開吃,吃完后就回去睡覺,則不能大量進食,以免誘發肥胖、脂肪肝等。
夜宵 一些吃了夜宵還要繼續工作的上班族,夜宵不可過量,一般吃些麥片、喝200克至250克酸奶或牛奶即可。沒有高血糖、高血脂、脂肪肝等問題的人群可吃些甜點,如果已處于亞健康或疾病狀態,可吃個玉米或紅薯等。
“外食族”午餐應對法
(1)中午要吃食堂的“外食族”
一些單位食堂存在菜品油大、鹽多的情況,此外大部分菜品都會用水焯過,有一部分營養成分會流失。
應對方法 吃食堂不要忘記搭配一些清洗干凈的涼拌菜,或可自帶些蔬菜、水果與食堂午餐搭配著吃。
(2)中午要叫外賣的“外食族”
飯館里的菜大多為了賣相和口感,放油量會超標。
應對方法 點菜時向商家說明少放油、少放鹽,避免點炸過的菜,盡量選蒸、煮食物。
(3)中午吃快餐的“外食族”
有些快餐店提供的午餐具有營養價值,例如會搭配一份燉肉、素菜、米飯和湯,且鹽和油不會超標太多,但有的快餐也存在高油、高鹽的情況。此外,很多快餐店會出售冷飲、冷食,午餐時吃它們會刺激胃腸道。
應對方法 可點些傳統的以燉、煮、拌為主的烹調套餐,喝些熱湯,避免貪喝冷飲料。
帶飯可選根莖類蔬菜
也有一些上班族認為帶飯到單位用微波爐熱一下,吃的既經濟又健康,但要注意,帶飯時可選根莖類蔬菜,避免葉菜類。帶飯到單位,用微波爐加熱魚、肉都沒問題,但素菜里盡量選根莖類的,如芹菜、胡蘿卜、土豆等,別帶炒菠菜、熬小白菜、炒洋白菜等,葉菜類蔬菜儲存時間長了亞硝酸鹽含量高,易致癌。
早中晚餐配比別失衡
不少上班族一天的進食量“早、中、晚餐”分配比值為“10%、40%、50%”或“10%、30%、60%”,這樣很容易造成機體代謝紊亂。健康成年人一天中合理的三餐搭配比值應為“早餐攝入30%、午餐攝入40%、晚餐攝入30%”,對于體格健壯、消化和代謝能力比較強的人,一天早、中、晚餐進食量比值在“30%、30%、40%”也可以。不得不在外面吃飯的上班族,注意飲食搭配和進食內容也可以吃得健康。
早餐 一兩糧食是早餐主食的最低攝入量,即一個饅頭或兩片面包的量,早餐不可只喝水或空腹喝牛奶。
午餐 必須要有菜、主食、肉三樣,即便量不大、食材簡單,也缺一不可。
晚餐 如果18時左右吃晚餐,夜里還要加班、熬夜,在這種消耗大的情況下,吃多些問題不大。如果20時左右才開吃,吃完后就回去睡覺,則不能大量進食,以免誘發肥胖、脂肪肝等。
夜宵 一些吃了夜宵還要繼續工作的上班族,夜宵不可過量,一般吃些麥片、喝200克至250克酸奶或牛奶即可。沒有高血糖、高血脂、脂肪肝等問題的人群可吃些甜點,如果已處于亞健康或疾病狀態,可吃個玉米或紅薯等。
“外食族”午餐應對法
(1)中午要吃食堂的“外食族”
一些單位食堂存在菜品油大、鹽多的情況,此外大部分菜品都會用水焯過,有一部分營養成分會流失。
應對方法 吃食堂不要忘記搭配一些清洗干凈的涼拌菜,或可自帶些蔬菜、水果與食堂午餐搭配著吃。
(2)中午要叫外賣的“外食族”
飯館里的菜大多為了賣相和口感,放油量會超標。
應對方法 點菜時向商家說明少放油、少放鹽,避免點炸過的菜,盡量選蒸、煮食物。
(3)中午吃快餐的“外食族”
有些快餐店提供的午餐具有營養價值,例如會搭配一份燉肉、素菜、米飯和湯,且鹽和油不會超標太多,但有的快餐也存在高油、高鹽的情況。此外,很多快餐店會出售冷飲、冷食,午餐時吃它們會刺激胃腸道。
應對方法 可點些傳統的以燉、煮、拌為主的烹調套餐,喝些熱湯,避免貪喝冷飲料。
帶飯可選根莖類蔬菜
也有一些上班族認為帶飯到單位用微波爐熱一下,吃的既經濟又健康,但要注意,帶飯時可選根莖類蔬菜,避免葉菜類。帶飯到單位,用微波爐加熱魚、肉都沒問題,但素菜里盡量選根莖類的,如芹菜、胡蘿卜、土豆等,別帶炒菠菜、熬小白菜、炒洋白菜等,葉菜類蔬菜儲存時間長了亞硝酸鹽含量高,易致癌。


