這天再來嚐喜歡的法式晚餐

人多被安排在包廂裡

約可容納八九人

餐前麵包＆奶油

這季的晚間套餐仍是兩種價位

前三樣開胃小點都是秋季新菜

第一個上場的是...

西瓜冷湯雪酪、桂花

先用桂花醃製西瓜使兩者巧妙融合

再加入紅甜椒、小黃瓜打成冰沙

綿密的酸甜滋味相當美妙

秋季新菜

鮑魚、米餅、鮑魚肝醬、白蒜泥

使用台灣東北角的新鮮鮑魚

加高湯、白酒慢火熬煮三小時

米餅是用台南11號米製成米漿後

低溫烘乾再油炸成

秋季新菜

牛尾、芹菜頭、紅波特酒

使用台灣黃牛牛尾浸泡紅酒一晚使其軟化

煎香後再加蔬菜入雞高湯慢火燉煮四小時

最後再加入以小火慢炒六小時的焦化洋蔥＆芹菜頭

以墨魚麵包粉層層包著油炸而成

上面是以紅波特酒、雪莉醋製成的美乃滋

這是價位2200的menu

前菜x2、湯品x1、主菜x2

前菜先上這道彩色蕃茄

番茄、羅勒、蕃茄清湯、橄欖油粉、巴薩米可酒醋

秋季新菜

螃蟹、哈密瓜、蒔蘿、酪梨

蒸熟的沙公拌入酪梨、番茄及自製美乃滋

再將哈密瓜汁加入蜂蜜、白酒醋及蒔蘿油

製成下層口感清爽美味的哈密瓜果凍

龍蝦湯

碗豆苗蛋糕、法式酸奶

竹地雞

金針菇、三星蔥泥、沙薑汁

屏東鴨胸、芋泥餅

這是價位3700的menu

也是前菜x2、湯品x1、主菜x2

前菜先上這道...

透抽、綠竹筍、白蘆筍、韭菜

鵝肝蛋塔、紅蘋果

羊肝菌麵捲

蕪菁、帕瑪森起士泡沫、雞汁

秋季新菜-馬賽魚湯

秋姑魚、赤嘴蛤、茴香、蒜味醬

秋姑魚是以乾煎的料理方式

鹿兒島A5和牛紐約客

黑蒜泥、紅洋蔥醬、季節蔬菜、紅酒醬汁

哈密瓜冰沙

甜點供應以下三款

蜂蜜燕麥冰糕

柑橘糖片、柑橘雪酪

有豐富的口感層次很喜歡

焦糖香蕉

核桃脆片、日月潭紅茶卡士達、紅茶雪酪

帕芙洛娃

芒果、鳳梨、椰奶卡士達、優格冰沙

小點是焦糖泡芙

自己點的國寶茶

這天Yiro的個人消費金額

發票被要統編的朋友拿走忘了拍...

2019.暮秋

這是個人在台北頗喜歡的法式餐廳之一

飲食口味每人各有所好

圖文純屬個人觀感、喜好＆記錄！！

#店家資訊＃

台北市富錦街448號

現訂位需先預付部分訂金

營業時間如下