藥師 李美月

最近常有人問：「我需要補充維他命嗎？」

維他命（vitamins）即是維生素，是維持生命之必要元素，對維持身體的新陳代謝有極大的貢獻，也是大部分生理化學反應機轉中的重要角色（類似輔酶的作用）。有些維生素是身體本身能夠製造的，而有些則需要由食物中獲得，天然新鮮的食物和蔬果就是最有效的來源。

維生素又分為脂溶性維生素（維生素A、D、E、K），易溶於油脂不溶於水，如長期攝取過量，會堆積在體內脂肪，蓄積在肝臟中，可能會造成肝臟肥大、腎機能不全、中毒等副作用。水溶性維生素（維生素B1、B2、B6、B12、C、菸鹼酸、葉酸、泛酸、生物素）易溶於水，如攝取過多，也會隨著尿液排出體外，所以一般少有過量的情況產生。

根據估計，台灣約有五成的人有服用維他命的習慣，認為吃的越多越補。最近常有人問：「我需要補充維他命嗎？」當有這種疑惑時，要先考慮到飲食。現代人生活忙碌，加上外食機會增多又時常食用「垃圾食物」，而常常忽略了某些食物，導致無法攝取均衡的營養，那麼補充一顆綜合維他命也就夠了。因為綜合維他命的劑量是根據每日所需維生素建議量所合成，並不會過量。但對「均衡飲食」的人而言，是不需要額外補充這些維生素的。因為維生素的攝取，過與不及都會影響到人體的健康，還有些人以為補充維他命就可以平衡垃圾食物中過多的脂肪、膽固醇，那就大錯特錯了，因為維生素是無法消抵多餘的脂肪。