那一年，從台北到風光明媚的花蓮工作，

有位吃素的同事大姊，怕我一個人住宿舍孤單，也為了表示歡迎，

很熱心邀請我這外鄉人到她家用餐。

到了她家，讓我非常訝異──

雖然我當時還沒有開始吃素，但也不是非肉不飽之人。

沒想到這位大姊，為了表示她待客的誠意，

竟然作了滿滿一桌的肉食，

她一再的敦促我多吃，我只好努力的配合。

席間她不斷問我，這道菜鹹味夠嗎？那道菜口味如何？

她解釋是因為她吃素，不能品嚐這些菜的鹹淡。

── 這豈不是折煞我這小小妹？

＊

我的食量小，一下子就撐飽了

但大姊又說，她還買了一顆豬心，要開始烹調，請我稍待。

我聽到 「豬心」真有點害怕，因為自小從沒吃過「心」，

這對我是滿陌生的。

而且，已經吃了太多的肉，也不好意思再麻煩她，

她是茹素者，只為了我，捧出一道道葷食，讓我很過意不去。

所以就堅持請她別再下廚，滿滿一桌菜已經太豐富了。 

── 其實幾乎沒有菜，都是肉。

這天就在她的熱心招待中結束，

完全沒想到她這樣鄭重其事準備這一餐，招待我這初到的人，

實在不好意思，但又盛情難卻。

哪知道過了幾天，聽到同事說，大姊向好友抱怨，

說我瞧不起她，才不肯吃那顆她特別給我買的豬心。

真是冤枉啊！

雖然大姊因為學歷不高，所以職務不高，

但是我聽過她如何犧牲、辛苦扶養弟妹長大的故事，

非常敬佩她的毅力與愛心。

竟然被誤會看不起人，這是從何說起呢！

現在我也吃素了，想到這段往事，百感交集。

有的素食者，真是太客氣了，以為葷食者一定愛吃肉，

餐餐都要吃肉，那可不一定。

她是我人生中遇見的第一位素食者

她既然長年吃齋，一定擅長作些美味素食，何不讓我體驗這新口味。

而且素食是利人利己，如果她那天對我解釋素食的優點，

說不定我立刻就改變飲食，停止肉食，

也不致於間接害死了許多無辜的小動物。

如果妳是素食者，請坦然的說出素食的優點，別放在心裡一人獨享。

如果妳是肉食客人，也請體諒素食友人，別讓她張羅肉食。

其實張羅還算小事，最重要的是，一口肉的代價太高，

億萬生命不斷遭屠宰，地球已經承受不住了。

這是攸關全人類生存的大事啊！