關於- 蜀九香麻辣老火鍋-太辣- 一般推薦可前往用餐

2011/04/05 07:03

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總評分：12分 → 一般推薦可前往用餐。（滿分為18分，總分等於12分時，大約是很好、喜歡的意思）

項目評分為-1-3分：1分-極差；2分-一般、差不多、還好；3分-極佳、喜歡；滿分為18分，總分大於等於12分，則可推薦前往用餐；10～11分，勉強推薦去試試看吧；總分小於等於9分，極不推薦前往用餐。

飄雲的感受：

1. 訂位流程的流暢及友善度-2分（佳）

2. 招待團購券客人的友善感-2分（佳）

3. 服務人員的親切感-2分（一般）

4. 用餐環境的舒適感-2分（佳）

5. 餐飲品質的好不好吃-2分（一般）

關於鴛鴦鍋，分麻辣鍋跟白鍋湯底（大骨熬煮），那麻辣還真辣，問服務生有沒有小辣，回答，「這已經是小辣，若有需要，可以幫你加白湯底」；只是懷疑，一般人都吃這麼辣嗎？（正常喝湯，就反射性想咳嗽的感覺，尤其加熱一陣子後，會更辣）
老實說，還是覺得，太辣，辣度應該設計成加上去（add on）的方式，而不是讓人一開始就不太想吃的程度。
因一開始為大家多吃白湯鍋的部分，但是一加湯底，就要持續加熱，加菜也是加熱，而麻辣湯的部分，只能跟著一起加熱，所以後來變得很辣；覺得，鴛鴦鍋的設計上，若不能平衡地食用，會有所瑕疵。
店裡堅持強調，湯頭以中藥熬煮，所以中藥材的喳喳屑屑，常常會在喝湯時，一起食用，可能，飲食，有不同的文化吧。
有跟店家建議，加熱鍋子的外緣，容易燙到客人（第一次用餐時，5人就有3人被燙到，雖是輕傷，只是感受不佳）；不過，就只能客人自己小心了。

6. 周邊環境的舒適感-2分（通常給2分，有特色才給3分）

店家資訊----