美食擁有神奇的魔力，可以成就一趟旅程的美好記憶，更甚者它更可以取代眼前所見的一切景色，取而代之的是留在味蕾裡魂縈夢牽的美妙滋味；一趟旅程少了美食的妝點，就如同吃了一大塊牛排卻少了鹽巴的調味，乾吃牛排也許會飽，但你不得不承認那平凡的鹽巴所帶來的效果一如潮水般澎湃。 

之於香港，我從來沒預期美食之旅會是我主要的目的，當然我得承認香港的美食確實名聞暇爾，從米其林餐廳到港式點心及大排擋，但口說無憑，除了親眼看見還非得親口體驗才算數；取而代之的是香港的夜色、迪士尼、逛街購物等等的麻瓜印象。我覺得可惜，之於我的旅途記憶多半是制式的七菜一湯，在旅遊這麼多國家後我甚至無法分辨屬於這個國家的味道，印象比較深刻的當然都是當地風味餐，例如：澳洲的袋鼠肉、法國的田螺餐、蒙古的烤全羊及美國的圾垃食物，可見美食的印象之於一名旅客影響力有多深遠。

當然以團體旅遊來講，旅行社會儘量的滿足賓客的味蕾需求，他們總是攪盡心力為賓客帶來更多的口腹體驗，但又不得不承認經費的控制及時間的掌控往往才是成敗的關鍵，我並不是說只有貴的餐廳才能提供最好的食材，而是有些美味的平民美食還需要等待才能獲得，例如：澳門的豬扒飽、紐約Gray's Papaya大熱狗、及號稱有全英國最好吃的Fish and Chips， The Magpie Café，這些平民美食都需等待才能獲得；可惡的是，有時候等待並不一定有美好的結果，例如法國就常在用餐中途來個全國性的服務員大罷工，只留下一群滿口油光驚訝不己的食客；相對下中國餐館就親切多了，至少在民族性上我們彼此了解，上菜快速、價格低廉，當然你無法需指望這裡會帶給你多少城市況味！ 

我受夠了歐洲人晚餐要吃上三、四個小時的良善習俗，應該說，他們是吃飯配話還比較貼切。

我無法忘懷一道“黃金流沙包”所帶給我對香港的印象，其實這還稱不上是一道菜，而應該說是“小點”，外表樸實和一般饅頭簡直沒有兩樣，等到你一口咬下時，不誇張，電視美食節目裡那些食材總是飄浮在人們腦海裡不斷琁轉的畫面，這會兒真真切切的一直在我頭頂上徘徊；我兩眼充滿迷離般的想象，仔細感受這黃金色的滾滾流沙淹沒在我嘴巴裡的感覺，濃濃的奶油香味，多層次的豐富味道，甜而不膩，帶點雅鹹的味道簡直叫人回味無窮，“好吃”我說，直接又義無反顧；這裡頭還包著蟹黃吧？我想；因為我無法短暫的猜測出這蘊含在這包子裡頭的食材，只能任由各種想象下的食材繼續在我腦海裡不斷地盤琁。

回國後，我努力的上網找尋“黃金流沙包”的奧祕，也想再次體會這道小點所散發出的獨特魅力，難怪十八世紀法國一位作家曾説：發現一道新菜餚，比發現一顆新的星球對人類的幸福更有貢獻。 

原來美食真的能成為人們一再前往旅遊的理由，重點是旅遊只是個藉口。 

文中提及的“黃金流沙包”地點在香港“金滿庭”餐廳

香港銅鑼灣勿地臣街１號時代廣場１０樓

香港地鐵銅鑼灣站出，時代廣場右側有直達電梯，晚上開至１１：００

克里斯.李

小克作品：夢想旅行的計劃書