日前和友人到了台北忠孝復興SOGO樓上的一家道地奧地利餐館享用下午茶，因為老闆來自奧地利，並且帶來奧地利的傳統美食，驚嘆之餘向更多愛好美食的人士推薦，大家都說有機會想去嚐試看看，不過唯有一位友人和別人的意見不一樣，他說：「再怎麼道地的歐洲菜，到了台灣就不道地了，就像我們到國外去吃當地所謂的道地中式餐館，那口味能吃嗎？」
對於他這句話我覺得對，但也覺得不對，因為現在交通發達，文化交流頻繁，再加上無國界的概念，要在異國做出道地的本國料理本不是難事，有差別的可能是心裡的感受及眼前的風景吧，確實啦，良辰美景的確能帶出餐飲的附加價值，不然如果在異國用當國廚師，用當國進口食材，甚至進口當國餐具，難道做不出道地的好料理嗎？
同樣的理論我到了德國，吃德國當地的豬腳、香腸、馬鈴薯，可我也不覺得有多道地（雖然我人已在德國，吃德國當地的食物），原因是口味的問題，因為我們在台灣多習慣吃的比較清淡，可到了歐洲，走了十家餐館，有十家餐館的口味偏鹹，在德國餐廳用完餐服務員照例會詢問今天用餐如何，往往我們的回答是：「Good! But too salty!」，這搞的服務員也不知如何是好，只能說，以他的經驗不單在德國在其他歐洲國家也一樣，餐點都是偏鹹，他也不曉得為什麼？
在亞洲，因為勞力較密集，食物鹹味重可能是平衡一天勞力付出所流失的塩份，可是在歐洲我就比較不能理解了。
有趣的是，到德國慣例要點德國豬腳配酸菜這道德國名餐，可是德國友人卻說：「殺了我吧，因為那是給觀光客吃的，我們德國人根本不吃豬腳。」
在法蘭克福有一道必喝飲料，那就是蘋果酒（Apfelwein），在法蘭克福點餐很奇怪，服務員一開口一定先問你要喝點什麼飲料？如果你還未意會出他的意思，他會不厭其煩的一直問你要點什麼飲料，原因是在德國餐廳，飲料一定先上，然後你再慢慢點餐，喔！對了，甜點一定是飯後才能加點，這點我也不知道為什麼不能在點主餐時順便一起點一點嗎？服務員會說等飯後再來點Dessert，可能怕你點太多吃不下吧，關於這點餐廳的服務員很堅持。
克里斯．李
不負責任食評
餐廳景觀★★★
餐廳環境★★★
服務態度★★★
美味評價★★★
菜量 ★★★★
停車 無
價位 每道菜約１０－１５歐元，可以單點後大家分著吃，因為菜量很多
ＭＡＰ Römer Pils Brunnen （在大教堂及羅馬山廣場附近）
Töngesgasse 19 60311 Frankfurt Germany TEL: 069 28 77 12
一句話食評 價格合理 位居市中心 符合旅人的口味
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14樓. 多莉╭☆...2009/04/09 17:49德國豬腳
印象中德國的豬腳，都是白煮，然後稍為乾煎一下，有放些鹽調味... 但是，卻有濃濃的豬味呢...
(我不太喜歡...)
13樓. 蠻牛太太蔡湘宜 忙中作樂2009/03/31 17:12哇．．．別吃我
小豬豬的腳不好吃啦～
12樓. crystalsun2009/03/30 16:00我和老公也從來不吃豬腳的
最後一次吃是......1990年了。
來漢堡的話，要吃海鮮啦!
11樓.2009/03/29 20:54那裡是許多大音樂家的故鄉
德國豬腳並不好吃，但是酸菜因為有特別的蔬菜香氣，很值得研究。各國都有獨到的醃菜方法，像韓國泡菜，中國泡菜，
用酵素來養生，也增加食物的風味。
德國文化有許多可觀之處，到了德國，建議去音樂會，歌劇院，
沈浸在他們的優美的藝術裡，
那裡是許多大音樂家的故鄉，所以也可以參觀他們的故居。
10樓. 大老鷹姐姐2009/03/29 19:28喜歡你的自拍
那刀子真是亮呀^^
9樓. **J I M**2009/03/29 19:02口水快流下來了
有克帥專業的旅遊美食果然不一樣喔!
害我口水快流下來了...........
對啊,放大假吃大餐,這是一定要的啦 克里斯。李 於 2009/03/30 00:30回覆
8樓. ✽ 貓 ✽2009/03/29 12:29感覺那個德國豬腳有點硬﹐是真的肉太硬還是刀不利？
如果肉質偏向堅韌而非軟爛﹐應該提供食客帶有鋸齒狀的刀才是。 ^^
7樓. 佶也2009/03/28 03:18- 6樓.2009/03/27 15:52酸菜
愛喜歡吃酸菜,卻不愛吃豬腳,
不過豬腳加德國酸菜卻是讓愛愛不釋口的美食!
酸菜去油,真的很順口 克里斯。李 於 2009/03/27 16:58回覆 - 5樓.2009/03/27 14:27德國啤酒
我記得上次去
聽別人的建議，點了加了蘋果汁（酒？）的黑麥汁
至今仍回味無窮～～
