那是一個非假日的午后，車子開進日月潭，享受難得的寧靜，陽光灑落在湖面上，金黃色的完美色澤，像香檳上升的氣泡，二側林蔭的倒影，像膠卷般快速的往我車子前的檔風玻璃爬升，開著ＣＤ優揚的音樂從音響裡流洩而出，車子像開在天堂裡。

此行的目的是前往涵碧樓東方餐廳用餐，延著林蔭大道蜿蜒而上，二旁的樹木像在演奏交響曲，這給人一種豪華的虛榮感，像獲邀前往一座私人豪宅，車子甫一開進飯店前庭，不待下車就有人前來打招呼，大爺般的甩開車門，有專人將你的車子停的妥妥貼貼的，我討厭找停車位及喘噓噓停車的過程，代客停車的服務，可以為這個餐廳無條件加２０分。

東方餐廳位於涵碧樓七樓，從飯店大廳拾級而下，很輕易的就能到達餐廳，整體建築沒有華麗的裝璜，卻有禪意的心靈感受，餐廳的最大賣點並不是設備，而是美景天成的絶佳景緻，做為涵碧樓眾餐廳之首，這裡提供窗外那一抹永遠的湖光山色，非常奢侈的，涵碧樓東方餐廳把整個日月潭的國際級景緻攬入懷中。

美食當然是一個重點，東方餐廳提供飯店住客的早餐，當然也提供中餐、下午茶及晚餐，早餐食客眾多，怕浪費了眼前的美景，晚餐團體客人多，中餐及下午茶無疑是這家餐廳的首選。

餐前點心是厚實的法國麵包及芝麻薄片餅乾，麵包搭配無鹽奶油，抺一點奶油在撕開的麵包上，入口香味四溢，麵包有嚼勁伴隨滿口的芝麻香味，讓我想起八月法國鄉間的陽光。

沙拉則是用玉米荀、義大利黑橄欖及乳酪加上精心調制的醬汁混搭而成，入口清香，美味無負擔。

湯品則是南瓜濃湯，這道湯品讓我想起法國當今最知名的美食評論家佛蘭斯瓦．賽蒙（Francois Simon），他貴為法國最知名的食評專家，還曾因為尖酸的評論，讓米其林三星主廚Bernard Loiseau看了他的報導自殺身亡。不過在他親自上陣的一場餐宴中，他的南瓜湯卻被與會來賓評為太稠又未煮熟，猶如燕麥糊，真想請他來一趟，體驗正港日月潭南瓜濃湯的美妙滋味。

主餐是一場華麗的視覺享受，油亮的牛排看了令人食指大動，食材的搭配和主菜呈現出琴瑟和嗚的完整和諧，味道淡濃得宜，口味獨特有現代感。

點甜則是完美的焦糖布丁，溫煦的口味，像極了戶外雅座的陽光，一口焦糖放入嘴裡，整個人像掉進甜蜜的夢裡，難怪有人說，能吃上一口好吃的焦糖布丁，眼淚會不自主的掉下來。

 

整場嚮宴在完美的咖啡香中，劃下完美的句點，閒聊之餘帥氣到不行的瑞士主廚還出來跟我們話家常，良辰、美景、好友、淺酌，好一個日月潭涵碧樓。

克里斯.李

不負責任食評

餐廳景觀★★★★★

餐廳環境★★★★

服務態度★★★★

美味評價★★★★

菜量　　★★★

停車　　涵碧樓停車場

價位　　１５８０ＵＰ

ＭＡＰ　南投縣魚池鄉水社村中興路142號 Tel : +886 49 285 5311 

一句話食評

美味餐食有價　絶世美景無價

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夢想旅行的計劃書2008年11月出版