一早起床，再怎麼累，也要為教會小朋友們製作點心。看著他們吃得滿嘴都是巧克力，那種單純可愛的模樣，讓我心滿意足，疲累全消，陪伴他們聊天、玩樂。

 

巧克力布朗尼（Chocolate Brownie）出處＜維基百科＞

是一種小塊、濃味、像餅乾的巧克力蛋糕，以它富含的巧克力色（brown）而得名。有時會覆上一層乳脂軟糖(fudge)，或是在蛋糕體中混著核桃一類的乾果，和碎片（巧克力、奶油糖果、花生奶油或其他）。而一般相信布朗尼首次問世是在1897年Sears and Roebuck百貨公司目錄中. 布朗尼通常一層巧克力糖衣或糖霜，也可能是增添香草或薄荷香氣的糖衣。

將布朗尼加熱後，配合霜淇淋成盤（這種吃法又稱為「時尚的布朗尼」，brownie à la mode），有時會加上打發的稀奶油，在餐廳的餐後甜點尤其常見。今日全美國的布朗尼已蔚為風潮，因此在歐洲各大烘焙店都可尋得蹤跡，在日本甚至成為某些主題餐廳的招牌新秀。

 

材料：

1.核桃仁　　　80g

2.奶油　　　　150g

3.細砂糖　　　150g

4.鹽　　　　　1g

5.蛋　　　　　3顆

6.低筋麵粉　　120g

7.可哥粉　　　30g

8.牛奶巧克力磚100g

作法：

1. 奶油、糖、鹽一起用力攪打，至顏色變白。

2. 加入1顆蛋，攪打至融合，持續這動作至3顆蛋都融合，用機器，快速攪拌至白色發泡。

3. 低筋麵粉、可哥粉過篩加入至作法２，輕輕攪拌均勻。

4. 再加入烤過核桃仁，拌勻。

5. 放入模型，左右搖平。

6. 烤25-30分鐘，放涼。

牛奶巧克力磚隔水加入融化，將烤好的蛋糕倒扣出，把融化巧克力淋在不平的那面後，抹平。