因為人體所需氨基酸20種以上缺ㄧ不可，除了人體會自行自造氨基酸外(但還是會因為年齡增長或各種因素缺乏)，還有約9種以上要靠外來飲食去攝取。
        並且我們出生就決定身體的酵素量，更是會隨著年齡，或吃熟食，提用體內酵素，漸漸減少，疾病也跟著產生了!
         任何食物高溫烹煮後，氨基酸及酵素都會流失掉，甚至有些會變質，影響身體健康，而我們麥綠素以低溫濃縮萃取、冷壓，麥綠素更備齊人體所需20種氨基酸，酵素高達4千種，現在生活及飲食充斥的毒素和化學加工，更是不能缺少！所以必需時時刻刻補充營養素，因為體內備有的營養流失的比你想像還快，所以比喻我們每天都必須吃飯，不吃就沒體力，道理是ㄧ樣的!